Сегодня решила порадовать себя и своих близких шоколадными вафлями, которые отлично подошли к чаю. Получилось так вкусно, что не могу не поделиться рецептом.
Как обычно, все делала на глаз, но постараюсь привести примерные пропорции.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 1 ст.л.
- Кефир — 50 мл
- Масло топленое (или сливочное) — 30 г
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- Стеверит 1:5 — 3 г (можно заменить обычным сахаром — 1 ст.л.)
- Соль — щепотка
- Какао-порошок — 2 ч.л.
- Мука — 3-4 ст.л. (или чуть больше, в зависимости от консистенции теста)
Приготовление:
- Муку я использовала безглютеновую, но для этого рецепта подойдет любая. Главное, добавлять её в самом конце, чтобы правильно подобрать консистенцию теста. Оно должно быть не слишком густым.
Процесс приготовления:
- В миске венчиком взбиваю яйца вместе со сметаной и кефиром. Затем добавляю растопленное, но не горячее масло, и все остальные ингредиенты.
- Муку ввожу в последнюю очередь, постепенно, следя за консистенцией теста. Оно должно оставаться достаточно жидким.
- Если сметаны нет, можно заменить её майонезом. В случае отсутствия разрыхлителя, подойдет 1/3 ч.л. соды. А если нет кефира, добавляйте 3 ст.л. сметаны.
- Кстати, вафли можно приготовить и без какао, они тоже будут очень вкусными. Для разнообразия можно добавить в тесто кусочки шоколада.
Выпекание:
Готовлю вафли в вафельнице. Подойдет любая, время выпечки зависит от вашей модели, но обычно это занимает от 2 до 4 минут.
Результат нас очень порадовал, и я надеюсь, что вам тоже понравится!
Попробуйте приготовить и наслаждайтесь 😊
