Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- — Свекла — 600 г
- — Соль — 1 ч. л.
- — Сахар — 2 ст. л.
- — Уксус 9% — 2 ст. л.
- — Кориандр молотый — 1 ч. л.
- — Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
- — Чеснок — 2 зубчика
- — Подсолнечное масло — 60 мл
- — Кунжутные семена — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Сырую свеклу очищаем и натираем на тёрке для корейской моркови. Добавляем одну чайную ложку соли, тщательно перемешиваем и оставляем на 30 минут, чтобы свекла выделила сок.
- Приготовим маринад. Для этого берём две столовые ложки сахара, две столовые ложки 9%-го уксуса, одну чайную ложку молотого кориандра, половину чайной ложки чёрного молотого перца, а также два зубчика чеснока, натёртых на мелкой тёрке. Все ингредиенты тщательно смешиваем.
- Вливаем маринад в свеклу и заливаем её сверху 60 мл горячего подсолнечного масла. Тщательно перемешиваем содержимое, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на два часа для маринования.
- Перед подачей посыпаем закуску из свеклы обжаренными кунжутными семенами. Такое блюдо отлично сочетается с мясом. Кстати, если добавить обжаренный лук, вкус закуски станет ещё более насыщенным и оригинальным.
Приятного аппетита!
