С давних времен пироги играли важную роль в жизни семьи, объединяя за одним столом всех её членов. Причем речь шла не только о родителях и детях, но и о дальних родственниках. Пироги часто становились центральным элементом больших семейных торжеств.
Так, их пекли на свадьбы, в честь рождения ребенка, а также для поминальных обрядов, где традиционно подавали пироги с капустой.
Для всех членов семьи пироги символизировали важные моменты жизни. Возможно, именно поэтому слово «пирог» связано со словом «пир».
Сегодня выпечка потеряла свой исключительно праздничный характер, и это замечательно, ведь теперь пироги можно готовить просто так, без особого повода.
Предлагаю приготовить простой пирог на кефире, который идеально подойдет для завтрака.
В глубокой миске разбиваем яйца, добавляем немного соли и сахар, затем взбиваем всё до полного растворения сахара. Далее вливаем кефир в яичную массу и тщательно перемешиваем.
Мелко нарезаем петрушку и добавляем её в яично-кефирную смесь. Крупно натираем сыр и колбасу, после чего также добавляем их в тесто.
Затем всыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто до однородного состояния. Посыпаем стол мукой и вымешиваем тесто руками, придавая ему форму шара.
Присыпаем тесто мукой и раскатываем его скалкой в большой, толстый пласт, соответствующий по размеру диаметру дна сковороды. Разрезаем этот пласт на 8 частей, как если бы мы делали пиццу.
Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем кусочки теста на поверхность.
Обжариваем каждый кусок до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне.
В результате получаются очень простые пирожки, которые прекрасно подойдут для завтрака.
Эти пирожки также удобно брать с собой на работу в качестве перекуса.
