Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом потрясающе вкусного творожного печенья. Оно получается очень легким и нежным благодаря творогу, а яйца в рецепте отсутствуют. Я также добавила изюм, и печенье получилось не только вкусным, но и симпатичным.
Способ приготовления:
В миску выкладываю творог (у меня 9%), добавляю размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
Сначала перемешиваю все ингредиенты лопаткой, затем пробиваю блендером. Если у вас творог без крупинок, можно обойтись без блендера, но с ним тесто получается более нежным.
В итоге должна получиться гладкая масса без комочков.
Теперь добавляю часть заранее просеянной муки и разрыхлитель. Замешиваю мягкое тесто. Всыпаю оставшуюся муку и продолжаю вымешивать тесто руками.
Творожное тесто выходит мягким, нежным и очень приятным на ощупь.
Присыпаю стол мукой и раскатываю тесто в прямоугольный пласт. При необходимости посыпаю тесто сверху мукой.
Толщина раскатанного пласта должна быть примерно три-четыре миллиметра. Сверху посыпаю его сахаром.
Изюм заранее промыла и обсушила на бумажном полотенце. Распределяю его равномерно по раскатанному тесту.
Сворачиваю тесто в валик.
Чтобы слои печенья не слипались, нарезаю валик на кусочки с помощью обычной нитки. Лучше использовать толстую нитку.
Выкладываю заготовки на противень и ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки составляет примерно 20 минут, но это может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Печенье должно хорошо подрумяниться снизу и слегка сверху.
По структуре оно выходит нежным, с приятным молочным вкусом.
Ингредиенты (на 28 шт.):
- Мука – 200-220 г
- Сахар – 30 г (в тесто)
- Сахар – 30 г (для посыпки)
- Сливочное масло – 80 г
- Творог – 250 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль – по вкусу
- Изюм – 100 г
Время и температура выпечки:
- Выпекать при 180°C ~ 20 минут (время и температура зависят от вашей духовки).
Ингредиенты в ложках и стаканах (200 мл):
- Мука – 1,4-1,5 стакана или 15-16 ст.л. без горки
- Сахар – 1,8-1,9 ст.л. без горки (в тесто)
- Сахар – 1,8-1,9 ст.л. без горки (для посыпки)
- Сливочное масло – 4,5-4,6 ст.л.
- Творог – 250 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой
- Ванильный сахар – 1,9 ч.л. без горки
- Соль – по вкусу
- Изюм – 100 г
Надеюсь, этот рецепт вам понравится! Приятного аппетита!
