Этот рецепт обещает многое, и он не разочарует вас. Торт, который мы будем готовить сегодня, — настоящее вкусное космическое удовольствие! Он нежный, с хорошим балансом сладости, и для его приготовления не нужна даже духовка. Посмотрите на результат и присоединяйтесь ко мне на кухне!
И вкусно, и прекрасно! Такой торт можно подать и на праздничный стол, и не ошибетесь!
Давайте начнем:
Тесто:
- 3 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- Щепотка соли
- 600 мл теплого молока
- 200 грамм муки
- 3 столовые ложки какао
- 3 столовые ложки растительного масла
Приготовление:
В миске взбиваем яйца с сахаром и солью до однородности.
Постепенно добавляем теплое молоко, около половины, и перемешиваем.
Просеиваем муку и какао, добавляем в яично-молочную смесь и тщательно перемешиваем до полного растворения комков. Тесто должно быть густым на этом этапе.
Разбавляем оставшимся молоком до нужной консистенции и добавляем растительное масло. Тесто должно быть жидким, как для блинов.
Выпекаем блины на разогретой сковороде, смазанной маслом. Я готовлю около 20 блинов.
Крем:
- 400 мл сливок 33%
- 220 г творожного сыра
- 70 г сахарной пудры (по вкусу)
Приготовление:
В глубокую емкость выливаем сливки, добавляем охлажденный творожный сыр и сахарную пудру.
Взбиваем миксером на низкой скорости до образования пышных пиков на поверхности. Крем должен быть воздушным и хорошо держать форму.
Сборка торта:
Каждый блин промазываем кремом, примерно по столовой ложке на блин.
Скручиваем блин в рулет и кладем в форму для запекания, заранее обтянутую пищевой пленкой.
На дне формы выкладываем первый слой блинов, промазываем кремом, затем второй слой и тоже промазываем кремом.
Оберните торт пленкой сверху, слегка натянув ее, чтобы уплотнить слои, и уберите в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.
Глазурь:
- 5 столовых ложек сметаны
- 30 г сливочного масла
- 2 столовые ложки какао
- 2 столовые ложки сахара
Приготовление:
В сотейник выливаем сметану, добавляем сливочное масло, какао и сахар. Нагреваем, помешивая, пока масло и сахар полностью не растворятся. Как только начнет закипать, снимаем с огня и оставляем немного остыть.
Вынимаем торт из холодильника, снимаем пленку и переворачиваем дном вверх. Неровные края можно обрезать.
Поливаем торт глазурью. Если не хотите заморачиваться с глазурью, посыпьте тертым шоколадом.
Убираем в холодильник на 15-20 минут, чтобы глазурь застыла, и готово!
Торт готов к подаче! Наслаждайтесь потрясающим вкусом и красивым срезом! Я искренне рекомендую вам попробовать этот рецепт! Спасибо заранее за лайки и комментарии!
