Вместо маринованных огурцов можно использовать маринованные кабачки или баклажаны – что-то с кислинкой. Этот рецепт позволяет приготовить 14-15 порций, и вот как его готовить.
Нарезаем свиной карбонад на порционные куски и слегка отбиваем с одной стороны.
Приготовим маринад из соуса терияки (или заменяем на соевый соус, мед и сок лимона, смотрите пропорции в рецепте ниже). Покрываем каждый кусок мяса этим маринадом.
Делаем «шубку» для котлет, мелко нарезаем лук и маринованные огурцы, затем смешиваем.
Трем картошку на корейской тёрке и заливаем кипятком на 10-15 минут. После слегка отцеживаем.
Готовим заливку для картошки, добавляя интересный сливочный вкус.
Собираем котлеты: каждую отбивную выкладываем на противень, добавляем смесь из лука и огурцов, затем покрываем тёртым картофелем.
Выпекаем при 200 градусах Цельсия около 30 минут, затем посыпаем тёртым сыром и допекаем 20-25 минут.
Результат – нежное мясо, пропитанное вкусным маринадом, с лёгкой кислинкой и сочностью овощей, сливочным картофелем и сырной шубкой. Приятного аппетита!
Рецепт:
Ингредиенты:
- 1,0 — 1,1 кг свиного карбоната (куриное бедро без кости)
- 700 — 800 гр картошки (6 — 7 шт)
- 200 гр лука (2 шт)
- 200 гр маринованного огурца (3 шт)
Маринад для мяса:
- 60 гр майонеза или сливок (2 ст ложки)
- 1 ч. ложка без верха соли
- 1 ч. ложка гранулированного чеснока
- 0,5 ч. ложки смеси перцев
- 120 гр соуса терияки ИЛИ 100 гр соевого соуса + 1 ч. ложка мёда + 1 ст. ложка сока лимона
Заливка для картошки:
- 2 ст. ложки сливок (20 — 25 %)
- 2 ст. ложки мягкого плавленого сыра
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка красной паприки
Сыр для посыпки:
100 гр тёртого твёрдого сыра
