Два дня назад я приготовила тыкву в духовке. Половину из нее мы съели, а остаток положили в холодильник. Однако со временем никто не стал есть остатки, поэтому пришлось что-то из нее приготовить. Вдобавок у нас не было никаких сладостей к чаю. И вот родилась идея приготовить тыквенное печенье (или, может быть, пряники?).
Результат оказался ооочень вкусным. Я не снимала весь процесс приготовления, так как сначала не была уверена, что у меня получится. Но, к моему удивлению, все получилось, и я решила поделиться этим рецептом!
Итак, вот как готовить:
Начнем с того, что нужно запечь тыкву. Я нарезала ее на куски вместе с кожурой и запекала при 190 градусах до тех пор, пока она не стала мягкой. Однако у меня тыква уже дожидалась своего часа в холодильнике, готовая к использованию.
После запекания тыкву я освободила от кожуры и размяла ее вилкой. У меня получилось примерно 250 г тыквенного пюре (густого). Затем добавила 90 мл растительного масла (чуть меньше, чем полстакана), 100 г овсяной муки и 150 г пшеничной муки. Я также добавила разрыхлитель теста в объеме 1,5 чайных ложки. Вместо обычного сахара я использовала 15 г стевии (хотя можно взять и 75 г обычного сахара).
В тесто всегда добавляю специи. В этот раз я использовала 1/4 чайной ложки корицы, немного мускатного ореха, сушеного имбиря и молотого кардамона. Не забудьте также добавить щепотку соли!
Вы также можете добавить кусочки сухофруктов или орехи по вашему вкусу.
Перемешайте все ингредиенты. Тесто должно получиться густым.
Мокрыми руками сформируйте шарики (немного придавая им плоскую форму), разложите их на противне,
который предварительно обложили пергаментом, и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
Наслаждайтесь ароматом и невероятно вкусным тыквенным печеньем! Приятного аппетита!
Это домашнее тыквенное печенье получается не только вкусным, но и постным. Попробуйте, у нас оно очень понравилось! Жду ваших отзывов!
