Назову этот пирог «простым», потому что он не требует долгой подготовки, как, например, дрожжевое тесто. Иногда у нас не бывает времени ждать долгого подъема теста, и в такие моменты этот рецепт становится настоящим спасением. Все, что нужно сделать, это смешать ингредиенты, вылить их в форму и отправить в духовку. И результат всегда радует вкусом.
Для тех, кто уверен в своих способностях приготовить тушеную капусту, я поделюсь своим методом. Начнем с того, что на растительном масле обжариваем наш нарезанный лук, добавляем тертую морковь и кусочек сливочного масла, и обжариваем до мягкости овощей.
Как только лук и морковь станут мягкими, приправляем солью и перцем по вкусу, кладем сушеный чеснок и капусту. Тушим капусту до нужной мягкости, примерно 15 минут, специально для пирога. Затем смешиваем немного остывшую капусту с вареными яйцами и свежей зеленью, и начинка готова.
Что касается теста, мы смешиваем сметану с майонезом (хотя майонез можно и не добавлять, делая тесто только на сметане), 2 яйца, соль, сахар и растительное масло. Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
Тесто должно быть схожим по консистенции с тестом для оладий, возможно, немного более жидким. Смазываем форму для выпечки маслом, иногда добавляем немного манки, и выливаем в форму часть теста. Затем распределяем начинку сверху и заливаем оставшимся тестом.
По желанию можно смазать поверхность желтком и посыпать кунжутом.
Пирог выпекается в разогретой духовке при 180 градусах около 35-40 минут, но ориентируйтесь на характеристики своей духовки. Пирог получается ароматным, иногда может потрескаться, но это не влияет на его вкус. Чтобы избежать трещин, используйте ингредиенты комнатной температуры.
Попробуйте это мягкое и вкусное тесто – если вы еще не пробовали готовить таким способом!
