Ингредиенты для приготовления вкусных оладий:
- Кефир — 900 грамм (1 бутылка)
- Яйца — 2 штуки
- 9 столовых ложек белого сахара
- Мука — 4-5 стаканов (количество зависит от густоты кефира)
- Сода — 1,5 чайных ложки (важно добавить в конце и не гасить)
Способ приготовления:
- Все ингредиенты смешиваются, за исключением соды.
Секреты:
- Кефир следует использовать теплым, при необходимости его можно даже слегка подогреть, также подогрейте яйца.
- Важно, чтобы тесто имело густую консистенцию, похожую на стоячую сметану.
- Соду добавляйте только в самом конце, не гася ее, и дайте тесту постоять минут 7, чтобы оно «подышало».
- Разогрейте сковороду с большим количеством масла. Обильно масло не жалейте!
- Выкладывайте тесто на сковородку большой ложкой. Обжаривайте оладьи с обеих сторон. Перекладывайте готовые оладьи сначала на бумажное полотенце, чтобы излишнее масло стекло, пока жарятся следующие порции, а затем переложите их на чистую тарелку для подачи.
Оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются великолепными! Обязательно попробуйте и поделитесь своими впечатлениями.
