Этот рецепт приготовления капустных котлет приносит пышные, сочные, румяные котлеты с нежной золотистой корочкой и богатым капустным вкусом. Это идеальный способ приготовления капустных котлет, какими они должны быть.
Капустные котлеты — полностью самодостаточное блюдо, которое не требует гарнира, и они также отлично подходят для вегетарианцев. Эти овощные котлеты действительно идеальны.
Чтобы приготовить их, выполните следующие шаги:
Ингредиенты:
- 400 г картофеля;
- 500-600 г капусты;
- 1-2 луковицы;
- 1 крупное яйцо;
- 1-2 ст. ложки сметаны;
- 1 ч. ложка сливочного масла для картофеля;
- 2-3 ст. ложки манки (количество зависит от густоты фарша);
- Масло для жарки;
- Сухари для панировки;
- Зелень по вкусу.
Приготовление:
Отварите картофель до готовности, разомните его с маслом и охладите. Картофельное пюре должно быть плотным, не жидким.
Бланшируйте капусту, чтобы она стала мягкой, но не переваренной. Подойдет именно бланширование, а не варка.
Смешайте картофель, капусту и обжаренный лук. Добавьте сметану и яйцо, затем посолите и поперчите.
Фарш готов. Вы также можете добавить морковку, чеснок, зелень или другие ингредиенты по вашему вкусу.
Если фарш получился слишком жидким, добавьте 2-3 ст. ложки манки. Это поможет сделать котлеты более «хлебными».
Охладите фарш в холодильнике, чтобы он стал более густым и легче формировался.
Сформируйте котлеты и обваляйте их в муке или сухарях.
Обжаривайте котлеты до золотистой корки. Вот и всё, ваш рецепт идеальных капустных котлет готов!
Этот рецепт гарантирует вам настоящее удовольствие от пышных и вкусных котлет с капустой.
