Хочу поделиться простым рецептом приготовления помидоров на зиму так, чтобы они сохраняли свой вкус и форму, как будто только что созрели на солнце. И самое лучшее – вы сможете хранить их не в морозильной камере, которая, конечно, не всегда вмещает все запасы. Зимой просто откройте баночку, добавьте лук, зелень, ваши любимые специи, заправьте растительным маслом и наслаждайтесь вкусом лета. Этот способ очень простой, посмотрите сами.
Рецепт (на 5 банок по 500 мл):
- Помидоры — 2 кг.
- Вода — 1,2 литра
Способ приготовления:
Лучше всего брать твердые, не переспелые помидоры. Вымойте их и разрежьте на дольки. Если помидоры небольшие, разрезайте их на 4 части.
Раскладывайте помидоры в заранее стерилизованные банки. Оптимальный объем банок — 500 мл, так как это идеальное количество для одного салата.
На дно кастрюли положите ткань и выставите банки. Затем залейте кипящей водой. Прикройте банки стерилизованными крышками, но не закручивайте их.
В кастрюлю налейте воду примерно такой же температуры, как у банок, до уровня, приближенного к плечикам банок.
Поставьте кастрюлю на средний огонь. С момента закипания стерилизуйте банки объемом 500 мл в течение 15 минут, а банки объемом 1 литр — в течение 20 минут.
После стерилизации достаньте банки из кастрюли и сразу закатайте крышки. Переверните банки, но не укутывайте их, это важно.
После остывания банок, уберите их в прохладное место для долгосрочного хранения.
Зимой, когда захотите насладиться вкусом лета, просто откройте баночку, слейте воду, положите помидоры в салатник, добавьте по вкусу лук или чеснок, зелень, соль. Заправьте растительным маслом или майонезом. Получится настоящая вкуснотища!
Если вам понравился рецепт, оставьте свой комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня. Друзья, огромное вам спасибо за положительные отзывы, за доверие, за комментарии. Я очень рада, что готовите вместе со мной!
