Маринад – вот в чем секрет, который делает этот лук хранящимся не один день!
Маринованный лук – это не только отличная закуска, но и универсальное дополнение, которое прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами.
Многие хозяйки используют для маринования обычный столовый уксус или лимонный сок. Однако в этом случае закуску сложно хранить долго.
Я предлагаю вам простой рецепт, при котором маринованный лук остается свежим и вкусным в течение недели!
Лук, приготовленный по этому рецепту, получается сладковато-кислым, сочным и ароматным.
Давайте начнем приготовление.
Полный список ингредиентов можно найти в первом комментарии под этим рецептом.
НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Репчатый лук — 500
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Сахарный песок — 100 г
- Чёрный перец горошком — 5-7 шт.
- Красный винный уксус, разведённый с водой 1:1 — 250 мл (125 мл уксуса и 125 мл воды)
Подготовьте лук: Нарежьте лук на кольца, полукольца или тонкие полоски — как вам больше нравится. Я предпочитаю использовать красный сладкий лук, так как его яркий цвет выглядит очень красиво.
Заполните банку: Переложите лук в чистую и сухую банку. Постарайтесь уложить его плотно, но не сжимайте слишком сильно.
Подготовьте маринад: В небольшой кастрюле смешайте винный уксус с водой в равных пропорциях (1:1). Для этого рецепта используйте красный винный уксус.
Добавьте приправы: В маринад добавьте горошину черного перца, немного соли и сахара.
Доведите до кипения: Поместите кастрюлю с маринадом на средний огонь и доведите его до кипения, помешивая.
Залейте маринадом: Как только маринад начнет кипеть, аккуратно вылейте его в банку с луком.
Позвольте остыть: Накройте банку крышкой и дайте ей остыть при комнатной температуре. Затем переместите лук в холодильник. Он будет готов к употреблению через день.
Уверяю вас, что лук не разварится и останется хрустящим. Наслаждайтесь своим маринованным луком, который можно хранить в течение недели!
