Эти лепешки, которые я называю вкуснятиной из ничего, — настоящее вкусное открытие. С минимальным набором продуктов, вы можете приготовить как сладкие, так и несладкие варианты, которые всегда получаются и всем нравятся. Когда я впервые попробовала их, меня поразило, насколько они готовятся легко. Поэтому я настоятельно рекомендую попробовать приготовить их.
Итак, давайте начнем приготовление:
В большой миске высыпаем 700 г просеянной муки, добавляем 1 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара, затем перемешиваем.
Влейте в сухие ингредиенты 500 мл кипятка и начните месить тесто. В начале можно использовать лопатку или ложку, так как вода очень горячая, но затем перейдите к работе руками. Лучше надеть перчатки, чтобы тесто не прилипало к рукам и чтобы не обжечься.
Месите тесто в миске до тех пор, пока не поглотит всю муку, затем перенесите его на стол. Не добавляйте больше муки, тесто должно быть мягким и немного липким к рукам, но однородно вымешанным. Положите тесто обратно в миску, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
После этого посыпьте стол мукой и разделите тесто на 2 равные части. Затем каждую часть разделите еще на 4 кусочка, чтобы у вас было в общей сложности 8 небольших шариков.
Каждый шарик приплюсните и разворачивайте в тонкий пласт. По необходимости подсыпьте муку на стол, но не перебарщивайте. Тесто в некоторых местах может даже просвечиваться. Толщина пласта должна быть 1-2 мм.
Теперь смажьте каждый пласт мягким сливочным маслом и посыпьте немного муки. Затем сложите 2 края теста к центру поочередно. Снова смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Затем сложите 2 свободных края теста друг на друга. Получившийся пласт сверните конвертом, смазывая каждый слой маслом.
Отложите такую заготовку в сторону и разверните второй шарик теста. Смажьте его маслом, посыпьте мукой и разложите на нем первый заготовленный конверт. Затем сложите его вдвое, смажьте маслом и посыпьте мукой, чтобы сформировать квадрат.
Повторите этот процесс с оставшимися шестью шариками теста. В результате у вас получится 4 толстых лепешки.
Вы также можете добавить сахар вместо муки, чтобы сделать лепешки сладкими. Лично мне нравится есть их вместо хлеба.
Теперь раскатайте каждую лепешку еще раз, чтобы она увеличилась в размере в 2 раза. Затем выложите их на сковороду с сливочным маслом, накройте крышкой и жарьте на медленном огне до золотистой корки.
Переверните лепешки и обжаривайте с обратной стороны, также под крышкой. Каждую сторону жарьте в течение 5-7 минут.
Готовые лепешки выложите на тарелку и сразу смажьте сливочным маслом.
Готовые лепешки получаются очень вкусными, мягкими и слоистыми.
Я рекомендую есть их горячими. Они идеально подходят к любому первому блюду, мясу или рыбе. Моя мама даже любит есть их с сладким чаем.
