Рыба в маринаде: рецепт с нежной текстурой и ароматом
Этот рецепт рыбы в маринаде прост в приготовлении, и результат просто потрясающий: рыбка получается невероятно нежной, ароматной и с богатым вкусом, который буквально тает во рту. Мои домашние с удовольствием наслаждаются этим блюдом.
Ингредиенты:
- Рыба (горбуша, кета или другие сорта) — 600 г.
- Горчица — 1/2 ч. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Имбирь — 1/4 ч. ложки
- Сладкая паприка — 1/3 ч. ложки
- Базилик — 1/2 ч. ложки
- Черный перец — по вкусу
- Соевый соус — 1,5 ч. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Манная крупа — 1,5 ст. ложки
- Крахмал — 3 ч. ложки
- Сок лимона — 1/2 ч. ложки
Пошаговый рецепт приготовления:
Возьмите рыбу, можно использовать любой сорт, но для этого маринада подходит горбуша, которая становится сочной и вкусной. Почистите рыбу, удалите все лишнее и нарежьте на порционные кусочки толщиной примерно 1,5 см. Вес чистой рыбы должен быть около 600 г.
Приготовьте маринад. В глубокой миске положите чайную ложку соли без горки. Добавьте имбирь 1/4 ч. ложки, черный перец, базилик половину ч. ложки и сладкую паприку 1/3 ч. ложки. Затем добавьте 1,5 ч. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, 1,5 ст. ложки манной крупы, 3 ч. ложки крахмала и половину ч. ложки лимонного сока. Добавьте неполную чайную ложку горчицы. Хорошо все перемешайте.
Погрузите подготовленную рыбу в маринад и поместите ее в миску. Залейте рыбу оставшимся маринадом и оставьте на 20 минут.
Разогрейте сковороду до хорошей температуры, не добавляя много масла, или добавьте немного, примерно 1 ст. ложку, чтобы смазать сковороду. Покройте сковороду крышкой и жарьте с обеих сторон до золотистой корки на среднем огне, по 3 минуты с каждой стороны.
Наслаждайтесь вашей рыбой в маринаде!
Приятного аппетита!
