Рецепт Нежной Печени с Луком и Горчичным Соусом
Этот рецепт безусловно заслуживает места в списке моих любимых. Всегда получается очень нежная печень, даже те, кто не особо любят этот продукт, просят добавки. Проверено!
Для этого блюда можно использовать любой вид печени. В этом видео я покажу, как готовить говяжью и куриную печень. Результат одинаково нежный и вкусный! В этом тексте также есть 4 других рецепта из печени, которые стоит попробовать. Посмотрите — вам понравится!
Как приготовить:
Нарежьте печень на удобные кусочки и залейте кипятком на 2-3 минуты. Если у вас говяжья печень, снимите все пленочки.
Ранее я вымачивала печень в молоке несколько часов. Однако, когда попробовала этот способ с кипятком, больше не вернусь назад. Печень не горчит, избавляется от неприятного запаха и выглядит намного аппетитнее.
На небольшом количестве растительного масла обжарьте лук. Лук лучше нарезать полукольцами. Чем больше лука, тем лучше. Я обычно беру 3-4 средних луковицы. К луку обязательно добавьте чайную ложку сахара и щепотку соли.
Можно не добавлять сахар, но тогда потеряется тот самый вкус. Попробуйте сделать по рецепту (если ваше здоровье позволяет добавить немного сахара) — вы точно оцените!
Когда лук слегка золотится, добавьте в сковороду мелко нарезанный чеснок. В этом блюде чеснок действительно уместен!
Через минуту добавьте к луку кусочки печени. Приправьте специями и солью по вкусу. Тушите под крышкой на очень слабом огне 3 минуты.
В это время приготовьте соус. Смешайте сметану и горчицу. Горчицу следует использовать обязательно! Вы можете выбрать любую горчицу. У меня обычно острая. Конечно, чем вкуснее горчица, тем лучше соус и, следовательно, блюдо. Если сметана густая, добавьте пару ложек воды.
Вылейте соус в сковороду, перемешайте и тушите также на медленном огне 10-12 минут.
Ингредиенты:
- Печень (любая) — 700 г
- Лук — 3-4 шт.
- Чеснок — 2 зубка
- Сметана — 4 ст. ложки
- Вода — 2 ст. ложки (если сметана густая)
- Горчица — 1 ч. ложка (с горкой)
- Специи
- Соль
Можно подавать! Это очень вкусно! С любым гарниром! Или даже без гарнира, просто с кусочком свежего хлеба.
Примечание:
Если порежете печень помельче, она по текстуре похожа на мясо. Мой друг раз попробовал и «перепутал». А ведь он раньше не ел печень!
Рецепт действительно классный! Рекомендую попробовать! Точно также, как и я, вы влюбитесь в это блюдо!
Тонкий аромат чеснока, мягкая острота горчицы и сладкие нотки… это нечто!
