Консервированные помидоры «Пятиминутки»: простой рецепт с без уксусной заготовкой
Мне удалось открыть для себя идеальный способ сохранения помидоров на зиму – «Пятиминутки». Это консервированные помидоры без уксуса, добавок и густой массы в банках. Секрет этого метода в быстроте и простоте приготовления, а также в качественных ингредиентах. Мы начали готовить такие помидоры всего четыре года назад, и они стали неотъемлемой частью нашей зимней кулинарии. Эти помидоры остаются целыми и не теряют своей структуры, что делает их отличными для салатов. Вы открываете баночку, добавляете специи и подаете на стол – удобно и восхитительно вкусно. Важно использовать спелые, сочные томаты, чтобы сохранить аромат и вкус.
Мы назвали их «Пятиминутки», так как на их приготовление уходит всего 5 минут, затем банки запечатываются и готово. Я поделюсь всеми деталями, включая хранение и варианты использования.
Начнем готовить:
Помидоры:
Тщательно промойте помидоры, удаляя плодоножку, и нарежьте их на крупные дольки. Используйте спелые и плотные помидоры.
Термообработка:
Переложите нарезанные помидоры в кастрюлю и разогрейте на среднем огне (6 из 10).
Кипячение:
Доведите до кипения и варите точно 5 минут, аккуратно помешивая дважды, чтобы не повредить структуру помидоров.
Прогревание:
В течение 5 минут помидоры прогреваются, выделяя небольшое количество сока.
Заполнение банок:
После 5 минут снимите кастрюлю с огня. Вы увидите, что помидоры остались целыми, только шкурка немного потрескалась, но это нормально.
Упаковка:
Разложите горячие помидоры по стерилизованным банкам, добавьте выделившийся сок, закройте стерилизованными крышками и переверните банки. Оставьте до полного остывания.
Сохранение:
Эти банки можно хранить даже при комнатной температуре. Кислота в помидорах позволяет им прекрасно сохраняться зимой.
Помидоры «Пятиминутки» – это вкусное и удобное решение для заготовки на зиму. Они обладают невероятным вкусом и ароматом, несмотря на отсутствие уксуса и других добавок. Не упустите шанс попробовать этот метод – простой, быстрый и невероятно вкусный.
