Изысканные Огурцы «Хрум-Хрум» в Томатной Заливке: Незабвенный Рецепт для Зимы
Когда вкус и аромат сочетаются с кулинарной находкой, рождается что-то великолепное. Представьте себе — огурцы «Хрум-Хрум» в томатной заливке! Это не только изысканно вкусно, но и непередаваемо ароматно. Я настолько увлеклась этим рецептом, что закатила уже целых 20 банок. Теперь вопрос, что делать с оставшимися огурцами вне кондиции, решается сам собой — они все превращаются в эту вкусную заготовку.
Это блюдо является идеальным образцом того, как огурцы в томатной заливке могут превзойти все ожидания. Я пробовала разные варианты, включая кетчуп и томатную пасту, но только этот рецепт подарил тот настоящий, неповторимый вкус. Как только я открыла банку, сразу поняла, что нужно приготовить их в этом году еще больше. Огурцы, пропитанные томатами, приобретают яркую кислинку и неповторимый томатный аромат. А их невероятная хрустящесть просто завораживает. И как бонус — томатную заливку можно использовать для рассольника или щей, добавив в них неповторимый вкус.
Рецепт на 1-литровую банку:
Ингредиенты:
- Огурцы – 500 г
- Укроп — 1 веточка
- Лавровый лист — 1 шт.
- Черный перец горошком — 3-4 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
Для заливки:
- Томаты — 1 л
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 2 ст. ложки
- Уксус 9% — 2 ст. ложки
Способ приготовления:
Моем огурцы и оставляем их в воде на 5-6 часов (если огурцы только что с грядки, этот этап можно пропустить).
В стерилизованную банку объемом 1 л кладем веточку укропа, лавровый лист, 2 зубчика чеснока и черный перец горошком. Наполняем банку огурцами, не утрамбливая их слишком плотно.
Подготавливаем томаты (я часто использую для этого не кондицию) и перекручиваем их с помощью мясорубки. Переливаем получившиеся томаты в кастрюлю. Добавляем в томатную заливку на 1 литр 1 ст. ложку соли и 2 ст. ложки сахара (если заливки больше, соответственно, увеличиваем количество соли и сахара).
В тот же момент, когда заливка начинает закипать, заливаем огурцы кипящей водой, закрываем крышками и оставляем до готовности заливки.
Кипятим помидоры 20 минут после начала закипания, затем добавляем 2 ст. ложки 9% уксуса на 1 литр томатной заливки (пропорции соответственно увеличиваем, если заливки больше). Тщательно перемешиваем.
Сливаем воду с огурцов и заливаем их готовой томатной заливкой. Тут же герметично закатываем стерилизованными крышками.
Приготовьте сами этот великолепный рецепт и наслаждайтесь кусочком лета даже в самые холодные зимние дни!
