Приветствую всех!
Разрешила себе эксперимент, попробовав блюдо из кабачков, и этот опыт меня вдохновил. Я готовлю его часто, и всегда остаюсь в восторге от вкуса. Хочу рассказать вам о том, как приготовить это удивительное блюдо.
Скоро Сезон Кабачков
Сезон кабачков уже скоро начнется, и это отличная возможность не только жарить их с чесночком, но даже сделать из них варенье! Вы знали об этом? Однако сегодня я хочу поделиться с вами рецептом кексов из кабачков. Это блюдо готовится быстро и получается невероятно сочным. Мне нравится, что с начинкой можно экспериментировать, и результат всегда выходит вкусным.
Приготовление:
Если у вас есть молодой кабачок, то вам не нужно его чистить. Разрежьте его пополам и возьмите одну половинку. Терите ее на крупной терке, избавляясь от лишней влаги, и переложите в миску.
Добавьте порезанный на мелкие кубики помидор и нарубленную зелень. Я предпочитаю укроп и петрушку.
Следующий шаг — сырокопченый бекон. Нарежьте его тоже на небольшие кубики и добавьте к овощам.
Затем натрите сыр на крупной терке, оставив примерно 1 столовую ложку для украшения. Остальной сыр положите в миску. Добавьте сушеный базилик, черный молотый перец и соль по вкусу. Если хотите, можете использовать и другие специи по своему вкусу.
Включите духовку на 200°C для разогрева.
Разбейте яйца в отдельную миску и взбейте их вилкой до однородности. Добавьте их к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте.
Выложите формочки для кексов на противень. Если у вас силиконовые формы (как у меня), то не нужно их смазывать, так как после запекания кексы легко отделяются. Наполните формочки примерно на 2/3 и посыпьте сверху оставшимся сыром.
Поставьте формы в разогретую духовку на 10-12 минут при 200°C.
Таким образом, мы получим вкусные и пышные кексы! Начинка пропечется, а сырная корочка приобретет легкий золотистый оттенок.
Если у вас большая семья, смело увеличивайте количество ингредиентов в 2 или даже 3 раза. Ведь эти вкусные кексы съедаются очень быстро!
Ингредиенты:
- 1/2 кабачка
- 1/2 помидора
- 50-70 г сырокопченого бекона (колбасы)
- 70 г твердого сыра
- Зелень (укроп, петрушка)
- 3 яйца
- Щепотка соли
- Перец, базилик — по вкусу
Как уже упоминалось, начинку в этих кексах можно варьировать. Например, вместо бекона можно использовать колбасу, курицу или сосиски. Если добавить чеснок, они станут пикантными. Вы также можете использовать разные виды сыра, чтобы придать им разнообразный вкус.
