Сегодня мы поделимся с вами рецептом вкусного зимнего салата, который превосходит обычное лечо! Приготовление этого блюда очень простое, но его вкус просто потрясающий!
Ингредиенты:
- Помидоры — 1,5 кг.
- Болгарский перец — 1 кг (после очищения).
- Репчатый лук — 300 г.
- Соль — 1 ч. ложка.
- Сахар — 2 ст. ложки.
- Уксус 9% — 1 ст. ложка.
- Растительное масло — для обжаривания лука. Выход: 4 банки по 500 мл и немного для проби.
Порядок приготовления:
Мелко нарезаем репчатый лук.
Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем лук до золотистой окраски. Затем перекладываем его в глубокую кастрюлю.
Режем болгарский перец мелкими кубиками и отправляем его в кастрюлю к луку.
У помидоров удаляем плодоножку и режем их на дольки или также мелкими кубиками, как перец. Добавляем нарезанные помидоры в кастрюлю.
Приправляем овощи 1 ч. ложкой соли и 2 ст. ложками сахара.
Ставим кастрюлю на огонь и доводим содержимое до кипения. После закипания тщательно перемешиваем, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 25 минут.
Через указанное время добавляем 1 ст. ложку 9% уксуса, перемешиваем и готовим еще две минуты.
Раскладываем готовый салат по заранее стерилизованным банкам, закручиваем крышки. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем их, чтобы остудить до комнатной температуры. Такое консервирование позволяет хранить салат без холодильника.
Этот салат готовится очень легко, вам не нужно пропускать помидоры через мясорубку, как в случае с лечо. И вкус этой закуски действительно потрясающий. Если вы любите более острое блюдо, можете добавить измельченный чеснок и немного острого перца. Не забудьте записать этот рецепт и приготовить этот восхитительный салат!
