Приветствую, уважаемые зрители! Рада вас приветствовать на нашем канале!
Какой бы овощной сезон не наступил, этот рецепт заготовки становится нашей неотъемлемой частью! Его ценность передана мне по наследству, и теперь я закатываю этот шедевр не менее, чем в 20 банок. Готовить его очень просто, а вкус, который он приносит, просто ошеломляющий!
Зимой этот деликатес отлично смотрится рядом с картошечкой и мясом, а также прекрасно намазывается на свежий хлеб. Простые радости жизни!
Итак, давайте перейдем к рецепту. Вот что вам понадобится на 2 литра этой волшебной заготовки:
- Кабачки — 2 кг.
- Помидоры — 1 кг.
- Морковь — 200 гр.
- Болгарский перец — 200 гр.
- Сахар — 100 гр.
- Растительное масло — 120 мл.
- Томатная паста — 120 гр.
- Соль — 2 столовые ложки
- Чеснок — 3 головки
- Острый горький перец — 2 шт.
- Уксус 9% — 80 мл.
Процесс приготовления следующий:
Для удобства начнем с нарезки кабачков, после чего пропустим их через мясорубку или измельчитель. Полученную массу выложим в казан или кастрюлю с толстым дном.
Поступим так же и с остальными овощами: морковью, болгарским перцем и помидорами. Они также попадут в мясорубку и отправятся в кастрюлю к кабачкам, после чего все аккуратно перемешаем.
Поставим кастрюлю на огонь и будем варить на сильном пламени в течение 20 минут с момента закипания.
По истечении этого времени добавим:
- Сахар
- Растительное масло
- Томатную пасту
- Соль
Продолжим варить на сильном огне еще 10 минут.
Измельченный чеснок и острый горький перец добавим в кастрюлю к остальным ингредиентам. Также прилейте туда уксус. Все тщательно перемешаем и будем варить еще 5 минут.
Теперь равномерно разложим приготовленную массу по заранее стерилизованным баночкам. Дадим банкам остыть, а затем уберем их в прохладное место, где они будут храниться.
Я с удовольствием делила с вами этот рецепт, который пришел ко мне через маму и бабушку. Это значит, что он прошел проверку временем и был отточен до совершенства! Не упустите шанс приготовить этот шедевр, ведь вкус впечатлит вас!
А вы готовите подобную заготовку? Может быть, у вас есть свой секретный рецепт? Очень интересно узнать ваше мнение в комментариях!
