Добрый день, уважаемые читатели и подписчики . На нашем канале регулярно публикуются видео и статьи с простыми, аппетитными и увлекательными рецептами, их удачно можно использовать как для повседневных приемов пищи, так и для больших праздничных застолий. Присоединяйтесь к нам – мы будем рады видеть вас!
Капуста – это весьма полезный продукт, пользующийся популярностью в разных странах. Еще в Древнем Египте и Греции ее активно употребляли. Само слово «капуста» происходит от латинского слова «caput», что переводится как «голова».
На нашей странице мы подготовили интересные рецепты с капустой, такие как «немецкая» и «польская» капуста. Если вас это заинтересовало, вы можете ознакомиться с ними в наших статьях или видеороликах.
Сегодня я хочу поделиться рецептом «корейской» капусты, который я открыл совсем недавно. По моему мнению, это лучший способ приготовления «корейской» капусты, она настолько вкусна, что я уже второй раз готовлю ее в большом количестве.
Приготовление:
Для приготовления «корейской» капусты нам понадобится половина кочана капусты. Необходимо нарезать капусту на крупные квадратики, не надо излишне мелко шинковать (для наглядности посмотрите на фотографии в галерее ниже).
После этого капусту следует поместить в большую кастрюлю, добавить половину столовой ложки соли, хорошо помять руками и тщательно перемешать.
Оставьте капусту на 30-35 минут, чтобы она пустила сок. Затем отжмите капусту, чтобы избавиться от излишней жидкости.
Также нам потребуется одна большая морковка. Морковь следует натереть на корейской терке.
Для этого рецепта я использую один сладкий красный перец, такой как «Рамиро». Перец следует нарезать крупными кольцами и добавить к капусте вместе с морковью.
Так как наша цель – «корейская» капуста, нам понадобится острый перец чили. Разрежьте перец пополам, извлеките семена, нарежьте мелкими полукольцами и добавьте в кастрюлю.
После подготовки всех ингредиентов начнем заправлять капусту специями.
Сначала добавьте одну столовую ложку сахара, хорошо перемешайте.
Остальные специи нужно выложить в одно место, они включают одну чайную ложку молотого кориандра, одну чайную ложку паприки, черный молотый перец по вкусу и две столовые ложки уксуса (я использую виноградный, так как он имеет более глубокий аромат, но можно взять любой другой).
Специи не нужно перемешивать, их следует залить раскаленным растительным маслом (50 миллилитров). Затем тщательно все перемешайте.
Еще добавлю половину чайной ложки куркумы – это не обязательно, но она придаст капусте красивый желтый оттенок.
В самом конце еще раз все тщательно перемешайте, накройте крышкой и поместите в холодильник на 12 часов.
Капуста «по-корейски» получается невероятно вкусной, с умеренной остротой. Попробуйте этот рецепт, и вам обязательно понравится результат!
