Приветствую всех на моем кулинарном канале! Сегодня я хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом лечо. Как жаль, что я узнала о нем совсем недавно. Эта заготовка получается настолько насыщенной и богатой вкусом, что она не оставит равнодушными никого. Уже третий год я закатываю по 15-20 банок и к середине зимы мы с удовольствием съедаем их все.
Особенность этого лечо заключается в том, что в его составе нет уксуса и масла, но при этом он остается ароматным, слегка сладковатым и пряным. Этот соус идеально подходит для ужина к пюре или макаронам, и после такого лечо даже мясо уже не хочется.
Ингредиенты:
Помидоры — 2,5 кг
Перец — 1,5 кг
Сахар — 150 г
Соль — 1,5 ст.л.
Приготовление:
Нарезаю помидоры и измельчаю их с помощью погружного блендера до однородной консистенции, но оставляю косточки целыми — так лечо получается особенно вкусным.
Ставлю томатное пюре на плиту и варю на среднем огне 45-50 минут после закипания. Затем добавляю сахар и соль и продолжаю варить еще 15 минут.
Затем добавляю порезанный соломкой сладкий перец.
Довожу лечо до кипения и варю его на среднем огне еще 20-25 минут, периодически помешивая.
Горячее лечо раскладываю по стерилизованным банкам, плотно закрываю крышками, переворачиваю и укрываю одеялом до полного остывания.
Из указанных ингредиентов у меня получается около трех баночек по 0,75 литра, и еще немного остается для немедленного употребления.
Приятного аппетита, уважаемые читатели! Я настоятельно рекомендую вам приготовить лечо по этому рецепту, ведь это действительно очень вкусно. Буду рада, если вы поделитесь своими идеями по заготовкам на зиму в комментариях.
