Баклажаны с болгарским перцем и чесноком — это просто невероятно вкусный рецепт!
Приготовление:
Для того чтобы приготовить эту аппетитную закуску, я начинаю с нарезки баклажанов на кружочки примерно 3-4 мм толщиной и обжариваю их на растительном масле с обеих сторон.
Затем беру сладкий болгарский перец и нарезаю его небольшими кусочками. Добавляю нарезанный чеснок и мелко нарубленную петрушку.
После этого добавляю 2 чайные ложки соли, одну чайную ложку сахара и хорошо перемешиваю.
Чистые и стерилизованные банки я наполняю слоисто. Первый слой — это обжаренные баклажаны, затем слой из перца, чеснока и зелени. При укладке баклажанов стараюсь уложить их плотно, чтобы в банке не было пустот.
После того, как слои повторяются, завершаю композицию ароматной заготовкой и добавляю столовую ложку 9% уксуса в каждую 500 граммовую банку.
Далее, стерилизую банки объемом 500 грамм на протяжении 20 минут после закипания воды в кастрюле.
Закрываю банки крышками и переворачиваю их на крышки. Затем накрываю теплым одеялом и оставляю банки стоять до полного остывания.
Таким образом, баклажаны становятся ароматными и чрезвычайно вкусными. Из предложенного количества ингредиентов у меня получается 3 баночки объемом 0,5 литра.
Если вам понравился этот рецепт, вот еще один рецепт помидоров на зиму, который я подготовила в этом видео. Обязательно посмотрите, ведь он вам понравится!
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1.0 кг
- Чеснок — 2-3 головки
- Петрушка — 1 большой пучок
- Болгарский перец — 2-3 шт.
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Растительное масло для жарки
- Уксус 9% — 1 ст. л. на 0,5 л. банку
Попробуйте этот рецепт и поделитесь своими впечатлениями в комментариях!
