Скумбрия – это рыба, которая обладает множеством полезных свойств, включая высокое содержание жирных кислот Омега-3. Ее часто называют «королевой» рыб за ее вкус и пользу для здоровья. Приготовление скумбрии не представляет особых трудностей, а результат приятно удивит всех гурманов.
Для приготовления вам понадобятся:
- Средняя скумбрия — 1 шт.
- Луковая шелуха — сколько есть, приблизительно
- Соль — 5 столовых ложек без верха
- Вода — 1 литр
Пошаговый рецепт приготовления:
Луковую шелуху замочите ненадолго в воде.
Поставьте на огонь кастрюлю с водой и добавьте соль (на 1 литр воды – 5 столовых ложек).
Доведите соленую воду до кипения и положите промытую скумбрию.
Варите рыбу ровно 3 минуты.
Готовую скумбрию аккуратно переложите на дуршлаг и подавайте к столу.
Совет: Если рыба крупная, ее можно разрезать вдоль или сделать несколько надрезов ножом.
Интересные факты о скумбрии:
Скумбрия обладает богатым содержанием витаминов D (в 100 граммах рыбы – 90% от суточной нормы), Е, К и А. Также в ней присутствуют различные микроэлементы, включая селен, фосфор, магний, калий, медь, натрий, цинк и кальций. Особенно ценной является высокая концентрация омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, что делает атлантическую скумбрию одним из лидеров среди рыб по этому показателю.
Приятного аппетита и здоровья!
