Это рецепт восхитительных лепешек, которые подходят к первым блюдам, к мясу и рыбе, а также идеально сочетаются с чаем. Готовлю их очень просто, и никто не может угадать, из каких ингредиентов они состоят, так как я даже не прикасаюсь к тесту руками!
Ингредиенты:
- Лук — 0,5 кг
- Яйца — 2 шт. (для теста) + 1 шт. (для смазки)
- Мука — 400 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сухие дрожжи — 8 г
- Теплая вода — 130 мл
- Зеленый лук
- Сладкий перец — 0,5 шт.
- Прованские травы — 0,5 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Кунжут (для посыпки)
Сначала готовлю основной ингредиент — лук, который нарезаю полукольцами.
Важно, чтобы лук был сырым, без обжарки, чтобы сохранить особый вкус. К луку добавляю соль, сахар и прованские травы — это идеальное сочетание с луком.
Затем добавляю нарезанный зеленый лук, сладкий перец, растопленное сливочное масло и яйца. Муку просеиваю и смешиваю с сухими дрожжами, добавляю их к остальным ингредиентам.
Все хорошо перемешиваю миксером или обычной ложкой, если нет миксера. Когда все ингредиенты хорошо смешаны, добавляю теплую воду. Тесто должно быть не густым.
После этого даем тесту постоять в теплом месте примерно 40 минут. Затем выкладываем тесто в небольшие формочки, смазанные растительным маслом, или одну большую форму. Тесто смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Ставлю формы в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут, а затем еще на 5 минут оставляю их в выключенной духовке.
Лепешки готовы! Они хрустящие сверху, а внутри очень нежные, с ароматной и чуть сладковатой начинкой. Прекрасно подходят для прихода гостей, и я всегда угощаю ими друзей и близких. Этот аппетитный и ароматный хлебушек завоевал сердца всех, кто их пробовал!
