Ох, я просто не могу устоять перед солеными или маринованными рыбками, а может, именно поэтому у меня на канале так много «рыбных» рецептов. Сегодня я хочу поделиться еще одним из них — маринованной скумбрией в банке!
Просто посмотрите, как аппетитно выглядит эта рыбка! Сразу же потекли слюнки! Давайте посмотрим, какие ингредиенты нам понадобятся:
- Скумбрия
- Лук
- Черный молотый перец
- Соль
- Сахар
- Уксус
- Масло
- Зелень (по желанию)
- Лавровый лист (по желанию)
Возьмите 2 скумбрии, если они небольшие, то можно взять 3 штуки. Вам нужно удалить внутренности, отрезать хвосты, плавники и головы. Хорошо промойте скумбрию холодной водой и нарежьте ее на кусочки.
Также нарежьте кольцами 3-4 средних луковицы.
Приготовьте маринад. В миске смешайте 1 стакан кипятка, 3 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара. Добавьте полстакана растительного масла и полстакана 9% уксуса.
Затем добавьте черный молотый перец по вкусу. Я обычно добавляю около 1 чайной ложки. Хорошо перемешайте маринад, чтобы сахар и соль растворились (это происходит лучше в теплой воде). Дайте маринаду полностью остыть.
Теперь перейдем к самому процессу маринования. Возьмите чистую банку или подходящую емкость и выкладывайте слоями: рыба, лук, затем снова рыба и лук. Если хотите, можно добавить лавровый лист, зелень и 3-4 горошины перца. Залейте получившимся маринадом.
ВАЖНО: маринад обычно не покрывает всю рыбу, поэтому сверху нужно поставить какой-нибудь гнет. Оставьте на комнатной температуре примерно на 1 час. Затем поместите в холодильник для маринования.
Через 4 часа ваша рыбка будет готова. За это время она прекрасно промаринуется и просолится, получив просто потрясающий вкус с легкой кислинкой и сладостью. Моя свекровь говорит, что такая скумбрия даже вкуснее, чем копченая. Поэтому попробуйте этот рецепт, я уверена, что он вам понравится! Приятного аппетита, дорогие мои!
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поставьте лайк. Для вас это небольшая просьба, но для меня очень важно, так как я вкладываю много времени и усилий в свой канал, стараясь сделать его лучше для вас.
Спасибо!
