Три вкусные рецепты хрустящих кабачков на зиму. Успейте сделать запасы

Пришло время заняться запасами на зиму, особенно учитывая, как прошла прошлая зима и как важно иметь консервацию в случае отсутствия электричества или возможности приготовить полноценные блюда для своей семьи. Сегодня мы хотим предложить вам три простых, но очень вкусных рецепта консервации кабачков.

Важно отметить, что при консервировании кабачки сохраняют свои полезные свойства и практически весь витаминный состав.

Первым рецептом является «Кабачки под грибы». Для этой вкусной закуски вам понадобится:

• 1,5 килограмма кабачков
• 4 средних зубчика чеснока
• 1 небольшой острый красный перчик
• Четверть пучка укропа
• Четверть пучка петрушки
• 120 миллилитров уксуса 9%
• 120 миллилитров растительного масла
• 3 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца

Из указанных ингредиентов получается примерно 2 литра закуски «Кабачки под грибы».

Для приготовления кабачков следуйте следующим шагам:

1. Нарежьте кабачки любым удобным для вас способом (например, брусочками).
2. Смешайте кабачки с выдавленным чесноком, солью, перцем, сахаром и маслом. Хорошо перемешайте.
3. Добавьте порубленную зелень, мелко порезанный острый перчик без семян и уксус. Перемешайте.
4. Оставьте кабачки на мариновку примерно на 3-3,5 часа.
5. Разложите замаринованные кабачки по банкам и закройте крышками. Стерилизуйте банки в течение 8-9 минут.
6. Закатайте банки и укутайте их в тёплое место до полного остывания.

Это простой и вкусный рецепт закуски из кабачков, который завоевал популярность среди людей.

Будьте уверены, что у вас всегда будут вкусные и полноценные закуски на протяжении всей зимы благодаря консервации кабачков. Сохраняя свежий и натуральный вкус овощей, эта закуска станет отличным дополнением к разнообразным блюдам.

Еще одним прекрасным рецептом консервации кабачков является «Кабачки с огурцами». Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,5 килограмма кабачков
• 3 средних огурца
• 2 средних луковицы
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1 небольшой острый перчик
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• 120 миллилитров уксуса 9%
• 120 миллилитров растительного масла
• 3 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца

Из указанных ингредиентов вы получите примерно 2 литра вкусной закуски «Кабачки с огурцами».

Для приготовления этой консервации следуйте следующим шагам:

1. Нарежьте кабачки, огурцы и лук тонкими кружочками. Мелко нарежьте чеснок и острый перчик. Порубите укроп и петрушку.
2. Смешайте нарезанные кабачки, огурцы, лук, чеснок, острый перчик, укроп и петрушку.
3. В отдельной емкости смешайте уксус, растительное масло, сахар, соль и черный перец. Перемешайте до полного растворения сахара и соли.
4. Залейте овощную смесь приготовленным маринадом и оставьте на несколько часов для пропитывания.
5. Разложите замаринованные кабачки с огурцами по банкам и закройте крышками.
6. Проведите стерилизацию банок в течение 10-15 минут.
7. Закатайте банки и оставьте их в теплом месте до полного остывания.

Этот ароматный и освежающий рецепт консервации кабачков с огурцами добавит разнообразия вашему питанию в течение зимы. Мы уверены, что эти два рецепта консервации кабачков станут настоящими хитами на вашем столе. Они не только вкусные, но и позволят вам сохранить ценные питательные вещества кабачков на протяжении длительного времени.

И наконец, третий рецепт — «Маринованные кабачки с ароматными специями». Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,5 килограмма кабачков
• 3 средних моркови
• 2 средних луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка горчицы
• 1 столовая ложка семян кориандра
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 1 чайная ложка семян укропа
• 120 миллилитров уксуса 9%
• 120 миллилитров растительного масла
• 3 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка соли

Из этих ингредиентов получается примерно 2 литра вкусных маринованных кабачков с ароматными специями.

Приготовление этого рецепта следующее:

1. Кабачки нарежьте тонкими кружочками. Морковь нарежьте тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Чеснок мелко нарежьте.
2. В большой емкости смешайте нарезанные кабачки, морковь, лук и чеснок.
3. В отдельной миске смешайте горчицу, семена кориандра, горчицы и укропа, уксус, растительное масло, сахар и соль. Перемешайте до получения однородного маринада.
4. Залейте овощную смесь приготовленным маринадом и оставьте на несколько часов, чтобы кабачки пропитались ароматом специй.
5. Разложите замаринованные кабачки по стерилизованным банкам и закройте крышками.
6. Проведите стерилизацию банок в кипящей воде в течение 10-15 минут.
7. Закатайте банки и оставьте их на столе до полного остывания.

Приготовьте эти простые и вкусные закуски из кабачков, закатайте их в банки и наслаждайтесь вкусом домашней консервации в любое время. Пусть ваш стол всегда будет богат разнообразными и полезными блюдами!