Нашла этот рецепт помидоров в старой записной книге и решила закатать на пробу одну баночку. Удивительно, как быстро содержимое банки было съедено, даже быстрее, чем я ее готовила. Теперь я готовлю сразу несколько банок, в надежде, что рецепт понравится и вам.
Маринованные помидоры с сочетанием сладости и остроты: съедаются быстрее, чем готовятся!
Ингредиенты:
- Помидоры — 2 кг
- Красный острый перец — 1 шт.
- Чеснок — 8-10 зубчиков
- Зонтик укропа — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Горошек душистого перца — 5 шт.
- Гвоздика — 4 шт.
- Сахар — 4 столовые ложки
- Соль — 2 столовые ложки
- Уксус 9% — 3 столовые ложки
Приготовление:
- Подготовьте банки: вымойте и стерилизуйте их. В каждую банку положите 7-10 зубчиков чеснока, 3-5 горошин душистого перца, 3-4 гвоздики, лавровый лист, зонтик укропа и кусочек острого перца.
- Помытые и высушенные помидоры аккуратно укладывайте в банки, заполняя их до верха. Обычно получается около 2 кг помидоров.
- Залейте помидоры кипятком и оставьте на 20 минут.
- Слейте воду из банок и добавьте 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки соли на каждый литр маринада.
- Прокипятите маринад в течение 1 минуты и залейте им помидоры.
- Добавьте 3 столовые ложки уксуса на каждую трехлитровую банку.
- Закройте банки крышками, переверните и оставьте остывать при комнатной температуре.
Сладко-острые помидоры готовы! Приятного аппетита!
