Вот вам вкусный рецепт пирога с капустой на сковороде. Хотя его можно и пирогом назвать, но он приготовлен без использования муки. При этом его готовка займет всего полчаса. Верьте или нет, я успела приготовить его в обеденный перерыв. Капуста в пироге получается очень вкусной, не сырой, с маслянистым вкусом и специями. Я часто готовлю такой пирог в качестве гарнира.
Итак, начнем приготовление:
РЕЦЕПТ:
- Капуста — 600 — 650 г
- Лук — 1 шт (150 г)
- Морковь — 1 шт (150 г)
- Растительное масло — 3 — 4 ст ложки
- Молоко — 150 г
- Яйцо — 3 шт
- Манная крупа — 2 ст ложки (40 — 45 г)
- Сыр твёрдый — 80 — 90 г
- Соль, перец, сушёный чеснок, чаман (др. специи) — по 0,5 ч ложки
- Трем морковь на крупной терке.
- Мелко нарежьте лук.
Приготовление:
Обжаривайте лук и морковь на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Нарежьте капусту (необязательно очень мелко).
Выложите капусту на сковороду, перемешайте с луком и морковью.
Добавьте немного молока, накройте сковороду крышкой и готовьте капусту на медленном огне в течение 6-7 минут, пока она не станет полуготовой.
Натрите немного сыра на крупной терке.
Дайте капусте немного остыть.
Затем посолите и поперчите капусту по вкусу, а также добавьте специи. В данном рецепте используется сушеный чеснок и чаман, но можно использовать любые специи по желанию.
Добавьте натертый сыр, разбитые яйца и перемешайте все ингредиенты. Сыр добавляется не только для связки, но и чтобы капуста приобрела маслянистый оттенок.
На последнем этапе добавьте манную крупу и еще раз все хорошо перемешайте.
Выровняйте верхнюю часть пирога, поместите сковороду на плиту, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте пирог в течение 15 минут.
Вы заметите, что верхняя часть пирога уже «схватилась», и почувствуете запах обжаренной капусты.
Поверните пирог, используя другую сковороду, или можно также использовать тарелку или большую крышку.
Покройте сковороду снова крышкой и готовьте еще 8-10 минут на медленном огне.
Дайте пирогу постоять 5-7 минут, прежде чем вынимать его со сковороды, чтобы он не развалился. Теперь вы можете наслаждаться этим очень вкусным блюдом.
