Я довольно часто готовлю этот салат, когда хочется чего-то особенно нежного, сочного и при этом с праздничным настроением. Куриное мясо в тандеме с ананасами создаёт интересный, слегка сладковатый контраст, а орехи добавляют приятную хрустящую нотку. Я называю этот салат «Сочная нежность» — и результат полностью оправдывает название.
Ингредиенты (на одну среднюю форму или 3–4 порции):
-
куриное филе — 300 г
-
консервированные ананасы — 250 г (без сиропа)
-
яйца — 3 шт.
-
твёрдый сыр — 120–150 г
-
грецкие орехи (измельчённые) — 40–50 г
-
майонез — примерно 100–120 г (ориентируйтесь на свой вкус)
-
соль и перец — для курицы
Как я готовлю этот салат:
Сначала отвариваю куриное филе в слегка подсоленной воде до полной готовности. Даю мясу полностью остыть, затем нарезаю его мелкими кубиками и слегка приправляю молотым перцем.
Ананасы обязательно хорошо отцеживаю от сиропа и режу небольшими кусочками. Яйца варю вкрутую, охлаждаю и натираю на мелкой тёрке. Сыр тоже натираю мелко — мне нравится, когда слои получаются мягкими и воздушными. Грецкие орехи измельчаю почти в крошку.
Салат формирую либо в глубокой миске, либо с помощью кулинарного кольца на плоской тарелке. Слои выкладываю в следующем порядке, каждый слегка покрывая майонезом:
-
куриное филе
-
ананасы
-
яйца
-
сыр
-
грецкие орехи
Небольшой мой секрет: я перекладываю майонез в пакет или кондитерский мешок и делаю крошечное отверстие. Так соус распределяется ровно, а салат выглядит аккуратно и красиво.
Готовое блюдо отправляю в холодильник минимум на 30 минут. За это время салат хорошо пропитывается, становится особенно сочным и ещё вкуснее.
Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями — пусть и они попробуют эту нежную «Сочную нежность».
