Мой опыт с тортом медовик начался в 12 лет, когда я впервые испекла его сама. Рецепт я узнала на кулинарном кружке в школе, где мы учились готовить различные вкусные угощения. Один из них был именно медовик. Уже с первого раза он у меня получился, и вот уже 30 лет я продолжаю радовать своих близких этим тортом в будни и в праздники. Сейчас мой медовик стал любимым тортом моего сына.
Торт Медовик на сковороде – мой проверенный рецепт, которым я горжусь и который приносит мне комплименты. Позвольте поделиться с вами этим великолепным рецептом.
Торт медовик на сковороде рецепт
- Яйцо 2 шт.,
- Сахар 1 стакан,
- Мед 1 — 2 столовые ложки,
- Сливочное масло 40 — 50 гр.,
- Мука 2 — 2,5 стакана,
- Сода 1 ч.л., гашенная уксусом
Крем:
- Сметана 500-600 мл,.
- Сахар 3-4 столовые ложки
Приготовление:
Взбиваю два яйца с стаканом сахара до полной растворимости. Добавляю 70 гр. мягкого сливочного масла и две столовые ложки меда. Все тщательно перемешиваю и помещаю в микроволновую печь на 2-3 минуты. Важно, чтобы масса прогрелась, а масло и мед растаяли, но не закипели.
Затем добавляю гашеную соду и два стакана муки, мешая до получения мягкого, податливого теста.
Разделяю тесто на 10-12 частей и раскатываю коржи толщиной примерно 3 мм с диаметром 20-22 см.
Выпекаю коржи на разогретой сковороде, по 2 минуты с каждой стороны, до легкого подрумянивания.
Готовлю сметанный крем, смешивая 500-600 мл сметаны с 3-4 столовыми ложками сахара.
Собираю торт, смазывая коржи сметанным кремом, примерно 2 полные столовые ложки на слой.
После этого отправляю торт в холодильник для пропитки и загустения крема.
Такой торт получается в меру сладким, легким и нежным, с легким оттенком меда. Приятного аппетита!
