Салат с овощами и орехами в ароматной заправке: пробуйте и наслаждайтесь!
С виду обычный салат, но благодаря этой необычной заправке он приобретает совершенно новое вкусовое измерение. Если вы еще не пробовали такой вариант, то настоятельно рекомендую! Оригинальная сочетаемость ингредиентов порадует ваше небанальное восприятие вкуса. В исходном рецепте в салате предполагается редис, но из-за наличия избыточного количества нитратов я решила обойтись без него, хотя вполне возможно добавить редис, предварительно вымочив его в воде.
Итак, начнем готовить:
Ингредиенты:
- Пекинская капуста – 3 листочка
- Огурцы – 2-3 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Петрушка
- Укроп
Заправка:
- Масло оливковое – 5 ст. л.
- Уксус яблочный – 1 ст. л.
- Грецкие орехи – 70-80 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Черный перец
- Соль
Приготовление:
Начнем с подготовки овощей. Нарежьте огурцы, помидоры, лук, сладкий перец и пекинскую капусту. Если пекинской капусты нет под рукой, вполне подойдет любой хрустящий салат.
Измельчите зелень – укроп и петрушку. Если вы любите кинзу, добавьте немного ее. Объедините нарезанные овощи и зелень в салатнике.
Обжарьте грецкие орехи на сковороде или, альтернативно, нагрейте их в микроволновке на 1,5 минуты. Измельчите треть орехов ножом не слишком мелко.
Остальные орехи измельчите в блендере до получения мелкой крошки.
В отдельной емкости соедините оливковое масло, яблочный уксус, черный перец и соль. Хорошо перемешайте. Добавьте измельченные в блендере орехи и мелко нарезанный чеснок. Заправка готова.
Добавьте получившуюся заправку к овощам и хорошо перемешайте.
Салат лучше заправлять непосредственно перед подачей, чтобы сохранить его свежесть.
Этот салат с овощами и орехами в ароматной заправке откроет для вас новые гастрономические горизонты. Пробуйте, наслаждайтесь и радуйте свой вкус!
