Зимний сезон — это время, когда маринованные огурцы находят своих поклонников. Прекрасно сочетаются они как с кетчупом чили, так и с острым. Моими любимыми брендами для кетчупа являются «Хайнц» и «Махеев», хотя уверена, что с другими тоже будет не менее вкусно.
Ингредиенты:
- Огурцы
- Любые зелени на ваш выбор
- Чеснок и горчичные зерна
Маринад:
- Вода — 1,5 л
- Кетчуп — 8 ст. ложек
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 250 мл (одна чашка)
- Уксус 9% — 250 мл (одна чашка)
Инструкции:
Сначала я рекомендую замочить огурцы в холодной воде, чтобы они стали ещё более хрустящими.
После этого хорошо промываем огурцы и убираем «хвостики». Если вы предпочитаете их оставить, тогда просто промойте огурцы.
В дно стерильных банок кладу зелень по вкусу — у меня обычно укроп. Добавляю чеснок и горчичные зерна.
Огурцы укладываю в банку как можно плотнее.
Заливаю их кипятком, закрываю крышками и оставляю на 20 минут.
Параллельно готовлю маринад. В 1,5 л воды добавляю соль и сахар.
После кипячения добавляю кетчуп и уксус. Кипячу 1-2 минуты.
Заливаю готовым маринадом огурцы и закатываю банки.
После этого переворачиваю банки, накрываю одеялом и жду, пока они полностью остынут.
Огурцы получаются сочетанием кислого, соленого, сладкого и острого — просто великолепны! По этому рецепту готовлю уже несколько лет, и результат всегда отличный.
Если у вас такой же способ заготовки огурцов на зиму, рада, что напомнила вам про него. Желаю вам удачных кулинарных экспериментов!
