Это весьма непритязательная в приготовлении и вкусная закуска. Приготовление занимает не более 20 минут, а все последующее время проходит пассивно. Она может быть приготовлена из индейки, свинины или говядины, но сегодня я расскажу о варианте с куриной грудкой. Этот рецепт подойдет даже тем, кто на диете. Его основное преимущество — минимум ингредиентов и минимум времени, потраченного на готовку.
Порций: 8-10 Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 4 часа
Ингредиенты:
- 850 г куриной грудки
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки желатина
- 1,5 ч. ложки молотой сладкой паприки
- 0,5 ч. ложки молотой смеси перцев
- 3 щепотки соли
Приготовление:
Можно использовать любое мясо. Я предпочитаю куриную грудку без кожи. Ополаскиваем ее и есть два варианта разделки. Можно нарезать грудку мелкими кусочками ножом.
Альтернативно, воспользуйтесь блендером (измельчителем) и измельчите мясо. Не нужно делать из него фарш, важно, чтобы остались небольшие кусочки.
Перекладываем готовое измельченное мясо в миску.
Добавляем соль, измельченный чеснок (я использую мелкую терку), смесь перцев (для остроты и вкуса), сладкую паприку (для цвета) и желатин. Выбор специй остается на ваш вкус.
Добавляем 5 ст. ложек воды и тщательно перемешиваем до получения густой массы.
Для придания закуске праздничного вида используем форму для выпечки пирогов или кексов с рельефом (у меня силиконовая форма). Выкладываем куриную массу в форму, равномерно распределяем и плотно уплотняем. Закрываем форму фольгой и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.
После 45 минут извлекаем закуску — аромат будет потрясающим. Масса из грудки уменьшится, а на дне формы останется бульон. Даем закуске немного остыть при комнатной температуре, затем помещаем ее в холодильник на 3-4 часа, чтобы закуска загустела.
Форму с охлажденной закуской переворачиваем, аккуратно удаляем форму и представляем вот такую красоту. Блюдо напоминает заливное. Если используете свинину или говядину, потребуется больше времени для запекания.
Закуску из куриной грудки с желатином украшаем овощами и листьями салата, после чего подаем на стол.
При разрезе она выглядит вот так. Ее можно нарезать средними или тонкими кусочками и подавать как мясное аппетитное блюдо. Наличие чеснока делает ее ароматной, а куриная грудка придает нежность и восхитительный вкус.
