В предыдущем году я решил попробовать новый рецепт консервации помидоров, который меня приятно удивил. В результате получились изумительно вкусные помидорчики, банки остались целыми, и все члены моей семьи остались в восторге. В 2023 году я планирую также консервировать помидоры по этому рецепту.
Привожу рецепт для 3-литровой банки, а дальше вы можете пропорционально подсчитать необходимое количество ингредиентов в зависимости от количества банок, которое вы планируете закрыть.
Итак, вам понадобятся:
- Помидоры — сколько у вас получится вместить в банку.
- Сахар — 6 столовых ложек.
- Соль — 2 столовые ложки.
- Лимонная кислота — 1 чайная ложка.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Перец горошком — 2 штуки.
- Гвоздика — 3 штуки.
Подготовьте банки, тщательно их помойте и стерилизуйте. Используйте только здоровые помидоры без дефектов. Помидоры тщательно промойте. Чеснок очистите и разделите на зубчики.
Как готовить:
Укладывайте помидоры в банку.
Добавьте чеснок, гвоздику, перец горошком.
Залейте все кипятком.
Плотно закройте банки крышками и дайте им выстояться 20-30 минут.
После этого слейте воду в кастрюлю. Затем доведите жидкость до кипения и кипятите 10-15 минут.
В банки добавьте соль, сахар и лимонную кислоту.
Залейте банки рассолом.
Плотно закройте банки крышками.
Уберите банки под одеяло на 10-12 часов, а затем перенесите их в погреб или кладовку.
Получаются такие вкусные помидорчики, что иногда они с трудом «доживают» до Нового Года!
