Приветствую, друзья! В этом материале хочу рассказать вам о рецепте, который связан с моей юностью. Вспоминаю 90-е, когда родители сталкивались с финансовыми трудностями, а желание поесть оставалось. Тогда мама часто готовила особенные котлеты из рыбных консервов. Хотя такие блюда были редкостью и приходились на праздники, это было время, когда создавалось что-то волшебное. Сегодня я поделюсь этим рецептом с вами, и, возможно, и вы оцените его.
Итак, приступим!
Ингредиенты:
- Рыбные консервы — 1 банка
- Картофель — 6 шт (600 г)
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Луковица — 1 шт.
- Манная крупа — 2 ст.л. (по желанию)
Для начинки:
- Яйца — 2 шт.
- Сыр — 30 г
- Соль — 1/3 ч.л.
- Сливочное масло — 30 г
Способ приготовления:
Данный рецепт котлет из рыбных консервов — это некая воспоминательная связь с прошлым, когда ресурсы были ограничены, но творчество помогало создать вкусное блюдо.
Для начала, наше внимание обращается к картофелю. Очищаем 600 г картофеля и варим его до готовности в подсоленной воде.
Далее, пока картофель горячий, разминаем его мелкой картофелемялкой.
В случае, если у вас уже отваренный и остывший картофель, тереть его на крупной терке тоже подойдет. Позволим картофелю остыть.
Параллельно подготовим луковицу, которую нарежем кубиками и обжарим на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Затем добавляем остывший картофель в миску, а также обжаренный лук. Посолим и поперчим по вкусу, разобьем 2 яйца.
Перейдем к рыбным консервам. Возьмем 1 банку рыбных консервов (любого вида) и разомнем ее вилкой, включая жидкость. Добавим получившийся фарш к картофелю и хорошо перемешаем.
Яйца для начинки (2 шт.) варим до готовности, подсаливая воду. После этого нарежем их кубиками. Также натрем 30 г сыра на терке и добавим к яйцам. Добавим 30 г мягкого сливочного масла, щепотку соли и хорошо перемешаем. Это будет наша начинка.
Сформируем котлеты. Возьмем 1 ст.л. фарша, создадим лепешку, а затем положим немного начинки и аккуратно закрепим, как пирожок. Обваляем в муке или панировочных сухарях.
Подготовим форму, смазав ее маслом. Разместим котлеты и поставим в духовку. Запекаем при 200 градусах в течение 10 минут, затем вынимаем, смазываем яйцом и отправляем обратно в духовку еще на 10-15 минут, пока котлетки не приобретут золотистую корку.
Как альтернативу, можно обжаривать котлеты на сковороде. Для этого добавляем растительное масло на сковороду, кладем котлеты и жарим с обеих сторон до золотистой корки.
Подаваемые к столу котлеты отлично сочетаются с овощным салатом. Ваш выбор — запечь или пожарить. Все равно вкусно! Рекомендую попробовать и насладиться этим ароматным и вкусным блюдом.
