Изумительный и ароматный яблочный пирог, который можно приготовить на сковороде всего за 5 минут, плюс время для выпечки. Этот рецепт стоит попробовать, и я всем его рекомендую!
Итак, для этого пирога (для сковороды диаметром 26 или 28 см, весом 760 г и высотой 2,5 см) вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 яйца категории С1 или С0;
- Сахар от 3 до 5 столовых ложек (50 — 80 г);
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
- Щепотка соли;
- 3 столовые ложки йогурта или сметаны (120 г);
- 2 столовые ложки растительного масла (20 г);
- 1 стакан муки (250 мл) — 160 г;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- 3 яблока средней величины (400 г);
- 10 г сливочного масла;
- Время выпечки (или обжаривания) на сковороде на самом маленьком огне под крышкой составляет 30-40 минут, затем нужно перевернуть пирог и допечь его еще 10 минут.
Приготовление:
В большой миске разбиваем 2 крупных или средних яйца, добавляем 3 столовые ложки сахара (60 г), 1 чайную ложку ванильного сахара (5 г) и щепотку соли.
Взбиваем с этими ингредиентами венчиком в течение 2-3 минут, чтобы сахар полностью растворился.
После этого добавляем 3 столовые ложки сметаны любой жирности или густого йогурта, а также 2 столовые ложки рафинированного растительного масла. Тщательно перемешиваем.
С помощью сита просеиваем 160 г муки (1 стакан объемом 250 мл) и 1 пакетик (10 г) разрыхлителя. Снова хорошо перемешиваем.
Для начинки нарезаем 3 средних яблока (400 г) мелкими кусочками и добавляем их в тесто, хорошо перемешиваем.
Сковороду с диаметром 26 см смазываем небольшим кусочком сливочного масла. Выливаем тесто с начинкой на сковороду и равномерно распределяем его по дну.
Выпекаем пирог на газовой или электрической плите. Устанавливаем наименьшее пламя. Обязательно накрываем сковороду крышкой. Если крышка не имеет отверстия, лишнюю влагу можно убрать с помощью полотенца в процессе выпечки.
Через 30-40 минут поверхность пирога станет матовой, на ней появятся пузыри. Готовность можно проверить сухой зубочисткой.
Накрываем пирог тарелкой и переворачиваем сковороду. Допекаем пирог с обратной стороны еще 5-10 минут.
После готовности посыпаем пирог сахарной пудрой и нарезаем на порционные кусочки.
Пирог получается умеренно сладким, сочным и буквально тает во рту. Он вкусен как теплым, так и остывшим. Пирог не становится жестким на следующий день, так что обязательно попробуйте этот великолепный рецепт!
Приятного аппетита!
