Приветствую, друзья! В разгар сезона заготовок хочу поделиться своим проверенным рецептом консервации томатов на зиму.
Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для 1 полуторалитровой банки:
- Лук — 1-2 шт. на банку
- Чеснок — 2-3 зубка на банку
- Пучок петрушки
- Томаты
- Перец горошком — 10-15 шт. на банку
- Соль — 2 ч.л. на банку
- Сахар — 2 ст.л. на банку
- Уксусная кислота 70% — 1 ч.л. на банку
И так, приступим к обработке томатов.
Тщательно промойте помидоры.
Разрежьте их пополам. Если помидоры большие, можно нарезать на четыре части. Не забудьте удалить плодоножки.
Перейдем к луку. Нарежьте его колечками, но не слишком мелко. Один полуторалитровый баночка обычно занимает две средние луковицы.
Теперь измельчим пучок петрушки. Зелень можно просто нарубить. Если хотите, можно также целиком положить веточки петрушки в банки.
Собрав все ингредиенты, начнем наполнять банки.
В чистые банки разложите специи: в каждую полуторалитровую банку добавьте 10-15 горошин перца.
Нарежьте чеснок на небольшие ломтики — 2-3 зубка на банку.
Добавьте подготовленный лук.
Далее помещаем в банки измельченную петрушку.
Теперь заполняем банки помидорами. Уложите их плотно, чтобы в банке не оставалось пустот.
Добавьте лук, зелень петрушки и чеснок.
В каждую банку добавьте по две столовые ложки сахара и две чайные ложки соли.
Затем до верху банок уложите помидоры.
Влейте в каждую банку по одной столовой ложке нейтрального растительного масла.
После этого заполните банки кипятком и оставьте их на 10-15 минут, накрыв крышками.
Пока банки маринуются, подготовьте кастрюлю для стерилизации. На дно кастрюли положите кухонное полотенце и налейте немного теплой воды.
Разместите банки с томатами в кастрюле и долейте воду до уровня плечик банок.
Доведите воду в кастрюле до кипения. Засеките 10-15 минут для стерилизации.
Важно использовать теплую воду для стерилизации, чтобы банки не разбились из-за резкого перепада температур.
Прошедшие 15 минут, достаньте банки из кастрюли.
В каждую банку добавьте по одной чайной ложке 70% уксусной кислоты и закройте крышками.
Переверните банки, укутайте их и дайте остыть.
Затем уберите банки с томатами для хранения в прохладное место, такое как подвал или другое подходящее прохладное место.
Поделитесь этим вкусным и полезным рецептом с близкими и друзьями. Ведь такие заготовки пригодятся в холодное время года.
Не забудьте следить за сроками хранения. Томаты подготовленные по этому рецепту сохранят свой великолепный вкус и аромат в течение всего зимнего сезона.
С уверенностью можно сказать, что ваш стол будет богаче и разнообразнее благодаря этой вкусной заготовке.
Благодарим за внимание!
Приятного аппетита и удачных заготовок!
Не забудьте подписаться на наш канал для получения новых интересных рецептов и советов.
