Винегрет — это восхитительный салат, который незаслуженно забыт, хотя он не только вкусен, но и полезен, особенно в зимнее время!
Вот рецепт этого великолепного салата:
Ингредиенты:
- Картофель – 3 шт.
- Свекла – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Огурец соленый – 3 шт.
- Горошек консервированный – 150 грамм
- Лук зеленый – 1/2 пучка
- Масло растительное – 4 ст.л.
- Соль – 3-4 щепотки
Приготовление:
Промойте овощи в воде, не очищая их от кожуры. Отварите их в горячей воде в течение 30-40 минут, в зависимости от размера. Большие овощи потребуют немного больше времени, мелкие — около 20-25 минут. После этого обязательно остудите их, поместив в ледяную воду на 30 минут.
Очистите от кожуры и нарежьте картофель и морковь небольшими кубиками. Выложите их в салатник или миску.
Нарежьте кубиками соленые или маринованные огурцы, оставьте на 5 минут, чтобы стек рассола, и добавьте в ту же емкость вместе с консервированным горошком, предварительно отцедив его от маринада.
Промойте стебли зеленого лука, измельчите и добавьте в ту же емкость, затем добавьте соль и растительное масло. Все хорошо перемешайте.
Нарежьте свеклу небольшими кубиками, добавьте в емкость и снова перемешайте, чтобы салат был однородным. Попробуйте готовый салат на вкус. Обратите внимание, что свеклу лучше добавлять в самом конце после заправки растительным маслом, чтобы она не окрасила другие овощи. По желанию можно добавить немного магазинной горчицы или уксуса, если любите яркие вкусы.
Выложите приготовленный салат на тарелку или блюдо и подайте к столу.
Этот винегрет будет настоящим угощением для вашей семьи или гостей, а его простота приготовления позволит вам наслаждаться этим восхитительным блюдом в любое время.
Салат с печенью
это уникальное блюдо, родом из СССР, которое готовится из обычных продуктов и подходит как для праздничных, так и для будничных случаев! Он выглядит очень аппетитно и удивляет своим вкусом, даже тех, кто не особо любит печень.
Вот рецепт этого чудесного салата:
Ингредиенты:
- Печень свиная – 400 грамм
- Огурцы квашеные – 4 шт.
- Яйцо куриное отварное – 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Майонез – 100 мл.
- Соль – 2-3 щепотки
Приготовление:
Подготовьте все указанные продукты. Перед приготовлением печени, замочите ее в молоке или воде за 2-3 часа. Затем отварите ее примерно 25-30 минут и остудите. Также отварите морковь и куриные яйца и остудите их. Вы можете выполнить этот шаг заранее, например, вечером или утром.
Очистите лук от кожуры, нарежьте его небольшими кубиками и обжарьте в растительном масле на сковороде до золотистости в течение 3-5 минут. Остудите лук 10-15 минут.
Нарежьте огурцы также небольшими кубиками и оставьте их на 5-10 минут, чтобы из них стек рассол.
Отварные куриные яйца очистите, промойте и разделите на желтки и белки. Белки натрите на мелкой терке, а желтки разотрите в другой емкости.
Отварите морковь и очистите от кожуры, натрите на крупной терке.
Нарежьте отварную печень небольшими кубиками и выложите ее на дно салатника. Посолите и украсьте майонезом в виде сеточек.
На печень выложите поджаренный лук ровным слоем.
На луковый слой выложите огуречную нарезку, предварительно отжав ее от рассола или маринада, если вы используете маринованные огурцы.
Затем выложите белковый слой, слегка посолите его и нанесите майонезную сеточку.
Выложите морковный слой и также его посолите. Нанесите майонезную сеточку.
Последним слоем выложите раскрошенные куриные желтки и посолите их. Украсьте салат по вашему вкусу и отправьте его в холодильник на 1-2 часа для пропитывания. Затем подайте к столу!
Этот салат с печенью обязательно порадует вас своим вкусом и внешним видом. Его приготовление просто, и он отлично подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Салат с рыбными консервами — настоящая классика советской кухни.
Несмотря на простые ингредиенты, в результате вы получите настоящее вкусное угощение. Все продукты для салата можно купить в ближайшем магазине или супермаркете, а его приготовление занимает всего 10 минут. Я предварительно отвариваю куриные яйца и остужаю их в ледяной воде.
Вот рецепт этого великолепного салата:
Ингредиенты:
- Яйцо куриное отварное – 3 шт.
- Консервы «Рыба в масле» — 1 шт.
- Лук репчатый – 0,5 шт. (крупный)
- Майонез – 1-2 ст.л.
- Огурец свежий – 1-2 шт.
- Соль – 2 щепотки
- Перец черный молотый – 1 щепотка
- Укроп – 1/4 пучка
Приготовление:
Подготовьте все указанные продукты. Отварите куриные яйца заранее и остудите их в течение 10 минут в ледяной воде. Очистите их от скорлупы.
Нарежьте яйца небольшими кубиками и выложите в салатник или глубокую миску. Промойте огурцы и также нарежьте их кубиками, предварительно срезав хвостики с обеих сторон овощей. Добавьте их в ту же емкость.
Откройте консервы и слейте масло. Если рыба в консервах крупная, измельчите ее и добавьте к другим нарезанным ингредиентам. Если вам нравится стружка рыбы в масле, можете также использовать ее.
Промойте и измельчите свежий укроп, добавьте его вместе с майонезом любой жирности. Посолите и поперчите содержимое емкости, аккуратно перемешайте.
Выложите приготовленный салат на блюдо или в пиалы, креманки. Подавайте к столу, украсив по своему вкусу. Приятного аппетита!
Салат из квашеных овощей
Этот салат приготовится всего за 5 минут, так как я всегда заранее отвариваю картошку и остужаю ее. А все остальные продукты обычно есть в наличии в холодильнике. Кстати, его можно заправить майонезом любой жирности, если хотите добавить свою кулинарную изюминку!
Вот список продуктов:
- Картофель отварной – 3 шт.
- Огурцы квашеные – 2 шт.
- Капуста квашеная – 300 грамм
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 2-3 ст.л.
Приготовление:
Подготовьте все указанные продукты. Заранее разрежьте огурцы, чтобы из них стек рассол, а капусту промойте от рассола и дайте стечь жидкости в дуршлаге.
Отварной картофель очистите от кожуры, промойте в воде, нарежьте небольшими кубиками и выложите в салатник или миску.
Добавьте туда же промытую квашеную капусту. Если ленты капусты слишком длинные и широкие, нарежьте ее мельче.
Нарежьте кубиками квашеные огурцы и добавьте в салат к другим ингредиентам. Можно использовать маринованные огурцы вместо квашеных.
Нарежьте лук кубиками, залейте кипятком на 2 минуты, чтобы убрать горечь. Если вы любите пикантный луковый вкус в салатах, пропустите этот шаг.
Заправьте салат растительным маслом, предпочтительно необжаренным. Аккуратно перемешайте и попробуйте на вкус. При желании можно слегка посолить или добавить магазинной горчицы. Приятного аппетита!
Оливье
Настоящий король любого праздничного стола в СССР! Воссоздадим его без моркови, но с тем жирным майонезом, как в советские времена, и обязательно с молочной колбасой!
Итак, рецепт:
- Колбаса молочная – 500 грамм;
- Яйцо куриное отварное – 3 шт.;
- Огурцы квашеные – 2 шт.;
- Картофель отварной – 2 шт.;
- Горошек консервированный – 150 грамм;
- Майонез жирный – 4-5 ст.л.;
- Соль – 3 щепотки.
Приступаем:
Подготовим указанные продукты. Заранее отварим картофель в течение 30-40 минут, а куриные яйца отварим отдельно в течение 15 минут. Выложим отварные продукты в ледяную воду и остудим. Очистим картофель от кожуры, а яйца — от скорлупы, и промоем их в воде.
Нарежем молочную колбасу небольшими кубиками и выложим нарезку в салатник или миску. Если молочной колбасы нет в наличии, ее можно заменить телячьей или докторской колбасой.
Нарежем кубиками квашеные или маринованные огурцы и оставим нарезку на 10 минут, чтобы из нее вытек рассол. Затем добавим в салатник.
Такими же кубиками нарежем отварной картофель и добавим в салатник вместе с консервированным горошком, предварительно отжав его от маринада.
Нарежем кубиками куриные яйца, добавим в салатник вместе с майонезом повышенной жирности и солью. Аккуратно перемешаем все нарезки в салатнике.
Выложим приготовленный «Оливье» на блюдо и подадим к столу. Приятного аппетита!
