Этот прекрасный рецепт маринованных огурцов не только удивит вас своим неповторимым вкусом, но и поразит своей простотой и быстротой приготовления.
За считанные полчаса вы получите ароматные и хрустящие огурчики, которые будут идеальным дополнением к любому блюду.
Этот вариант идеально подходит для тех, кто живет в квартире, и не требует множества зелени, как обычно бывает в маринованных овощах. Вместо этого, простота и непосредственность этого рецепта делают его более доступным и, безусловно, вкуснее.
Итак, начинаем.
РЕЦЕПТ:
- Огурцы — 3 кг
- Вода — 2 л
- Соль каменная — 5 ст ложек
- Сахар — 10 ст ложек
- Яблочный уксус (6%)
- Лавровый лист — 3 шт
- Чёрный перец горошком — 20 шт
- Душистый перец горошком — 10 шт
- Жгучий молотый перец — 0,5 ч ложки
- Приправа для шашлыка — 1 ст ложка с верхом
ВЫХОД: 3 банки — 1 л, 2 банки — 0,7 л
Сразу ставим маринад на огонь.
В кастрюлю добавляем воду, соль, сахар, лавровый лист, чёрный и душистый перец, а также немного красного жгучего перца.
К тому же, изюминкой этого рецепта будут специи для шашлыка, которые придают огурчикам неповторимый вкус. Используем такие специи, как складная паприка, чили, горчица, чёрный перец, орегано, тимьян, мускатный орех, душистый перец, кориандр, сушёные лук, петрушка, укроп, чеснок и соль.
Пока не добавляем уксус в маринад!
Пока маринад закипает, подготовим огурцы. Отрезаем у них хвостики и режем на брусочки толщиной 2-2,5 см.
Как только маринад закипит, уменьшаем огонь до минимума и аккуратно добавляем яблочный уксус.
Теперь выкладываем огурцы в кастрюлю. Если у вас кастрюля объемом 6 литров, то это достаточно для одной порции по рецепту. Держим огурцы на минимальном огне до тех пор, пока они не начнут менять цвет, помешивая их постоянно. Этот процесс занимает 5-6 минут, но ни в коем случае не доводим до закипания!
Затем разкладываем огурцы по подготовленным и стерилизованным баночкам. Сначала раскладываем огурцы по банкам, а затем доводим маринад до кипения и заливаем им огурцы.
Закрываем или закатываем банки и оставляем их в теплом месте для медленного остывания.
Таким образом, вы получите удивительные маринованные огурчики, которые будут радовать вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Это простой и быстрый рецепт, который с легкостью подарит вам удовольствие от этой вкусной закуски.
