Представляю вашему вниманию один из самых восхитительных рецептов консервации огурцов на зиму. Этот вариант я готовлю уже несколько лет, и каждый раз, когда зима наступает, я сожалею, что не приготовила больше банок.
Процесс приготовления довольно прост:
Огурцы тщательно вымойте и замочите их на 2 часа. Затем нарежьте каждый огурец на 3-4 части. Морковь можно нарезать фигурным ножом, чтобы придать более интересную форму. А лук рекомендуется нарезать кольцами.
В сухие и чистые банки кладите горошины душистого перца, укроп, сельдерей, чеснок и кольца лука.
Затем добавьте огурцы, и между ними посыпьте нарезанную морковь. Сверху положите еще кольца лука.
Залейте огурцы кипятком, дайте настояться в течение 10 минут, после чего слейте воду из банок в кастрюлю.
В кастрюлю с водой добавьте соль и сахар, затем поставьте на огонь и доведите до кипения.
Далее добавьте уксус и хорошо перемешайте рассол.
Вылейте воду из банок и залейте их приготовленным рассолом. Закройте банки крышками.
Если вы не хотите заморачиваться с заливанием-сливанием, можно сразу залить огурцы готовым рассолом и пастеризовать их в течение 7 минут после закипания.
Итак, для приготовления нашего великолепного консервированного блюда, вам потребуется следующее количество ингредиентов на 3 литровых банки:
- 1,6-1,7 кг огурцов
- 1 средняя морковь
- 1 большая луковица
А также следующие ингредиенты для каждой банки:
- 2 горошины душистого перца
- Зонтик укропа
- Немного сельдерея или петрушки
- 2-3 зубчика чеснока
Чтобы приготовить рассол на 1,5 литра, вам потребуется:
- 6 чайных ложек соли
- 12 чайных ложек сахара
- 12 столовых ложек уксуса 9%
Приготовьте этот восхитительный рецепт огурцов на зиму, и я уверен(а), что он станет вашим излюбленным. Вы будете радоваться вкусу этого блюда в холодное время года, и гости будут в восторге от его великолепного вкуса.
Приятного аппетита!
