Предлагаю вам восхитительный рецепт салата из огурцов и перца в хрустально-звонком маринаде, который очаровывает своим сочным ароматом и ярким вкусом. Этот салат можно готовить как на зиму, так и для повседневного удовольствия, он также прекрасно подойдет для тостов и бутербродов.
Мой метод приготовления этого салата немного отличается от привычного, но я уверена, что он только улучшит его вкус. Ведь, как показал мой опыт, однократное залитие кипящим маринадом и стерилизация оказываются вполне достаточными.
Итак, вот как приготовить этот уникальный салат из огурцов и перца:
- Огурцы нарезаем пластинами, не слишком широкими — около 0.5 см.
- Сладкий перец (красный или красный с желтым) нарезаем узкими длинными полосками шириной примерно 1-1.5 см.
- Наполняем стерилизованные банки пластинами огурцов и полосками перца, чередуя их так, как показано на фото: огурец — перец — огурец — перец. Плотно наполняем банки, чтобы овощи не смещались, но оставляем место для маринада.
- Приготовим маринад. Для этого в кипящую воду добавляем соль и сахар, провариваем минуту-две, затем добавляем растительное масло и провариваем еще минуту, помешивая. После этого добавляем уксус.
- Заливаем готовым кипящим маринадом банки с огурцами и перцем, накрываем крышками и стерилизуем 10-15 минут в зависимости от размера банок. Для банок объемом 0.5 л стерилизация может занять 7-10 минут.
- После стерилизации закатываем банки, переворачиваем и укутываем. Все, наш великолепный салат готов!
Таким простым и быстрым способом можно приготовить вкуснейший салат из огурцов и перца, который не только восхитит вас своим вкусом и ароматом, но и станет украшением вашего стола, радуя вас и ваших гостей. Надеюсь, этот рецепт понравится вам так же, как и мне! Приятного аппетита!
