Сладкие и хрустящие огурцы — это простой рецепт закуски, который понравится всей вашей семье.
Ингредиенты для 1-литровой банки:
- 12 небольших огурцов
- Тонкий ломтик лимона
- 2 зубчика чеснока
- 1 веточка укропа
- 2 листа смородины черной
- 1 см корня или лист хрена
- 2 листа лаврового
- 3 душистых перца
- Эстрагон
- Вишневые листья
Маринад:
- 0,5 чайной ложки лимонной кислоты
- 75 грамм сахара
- 0,5 литра питьевой воды
- 20 грамм кухонной соли
Приготовление:
- Замочите огурцы в холодной воде на 3-4 часа.
- В стерильную банку положите листья с пряностями.
- Плотно уложите огурцы и ломтик лимона в простерилизованную банку, залейте кипящей водой и оставьте на 20 минут, затем слейте воду.
- Приготовьте маринад, добавив в воду кухонную соль, лимонную кислоту и сахар, доведите до кипения.
- Дайте маринаду закипеть примерно минуту и сразу же залейте им огурцы в банке.
- Закатайте банку стерильной крышкой, переверните ее, хорошо укутайте и оставьте для остывания.После того, как огурцы остынут, их можно переложить в прохладное место для дальнейшего хранения. Чтобы огурцы приобрели насыщенный вкус и аромат, рекомендуется дать им пропитаться маринадом не менее двух недель.
Важно помнить, что в процессе хранения огурцы будут насыщаться ароматами специй и приправ, поэтому лучше выбирать те, которые вам нравятся и сочетаются с вкусом огурцов.
Сладкие и хрустящие огурцы, приготовленные по этому простому рецепту, станут отличным дополнением к вашему столу. Их можно подавать как отдельную закуску, добавлять в салаты или использовать для приготовления бутербродов.
Не бойтесь экспериментировать с пряностями и добавлять свои любимые ингредиенты в маринад. Это позволит вам создать оригинальный вкус и аромат ваших маринованных огурцов.
Приготовление домашних маринованных огурцов — это прекрасная возможность насладиться свежими овощами в любое время года. Радуйте себя и своих близких этой вкусной и полезной закуской, которую можно приготовить всего лишь за несколько простых шагов.
