Я еще не встречал человека, который бы не полюбил эту закуску! Все без ума от нее! И я сам каждый раз удивляюсь, насколько вкусно и просто получается! Летом — лучшее время, чтобы попробовать ее, вам точно понравится!
Кстати, все, кто пробовал такие баклажаны, говорили, что это безумно вкусно.
Давайте начнем с приготовления соуса (маринада). Для этого смешаем выдавленный через пресс чеснок и натертый на терке, соль и специи. Выберите те специи, которые вам нравятся, так как они зададут вкус всему блюду.
В этом рецепте я использую:
- Черный перец
- Красный перец для остроты
- Сушеные травы
Затем добавляем яблочный уксус и растительное масло. Хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы заправка настоялась.
Теперь переходим к баклажанам. Их нужно нарезать брусочками или крупными кубиками — выбирайте способ, который вам нравится. Главное — не снимайте кожуру!
Баклажаны опускаем в кипящую соленую воду и варим 3 минуты после закипания. Затем сливаем воду или просто с помощью шумовки достаем баклажаны.
А теперь самое интересное: возьмите контейнер или плоскую тарелку и выложите баклажаны в один слой. Затем полейте их маринадом.
—— СОВЕТ:
Важно выкладывать баклажаны в один слой, иначе они не промаринуются должным образом, так как вся заправка останется на дне.
Уберите баклажаны в холодильник на 3-6 часов, и потом можно подавать эту вкусную закуску!
Мне нравится этот рецепт тем, что не нужно жарить баклажаны, так как они впитывают слишком много масла при жарке.
Приятного аппетита, дорогие мои!
Вот список ингредиентов:
- Баклажаны — 4 шт. (среднего размера, около 700-800 г)
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Яблочный уксус — 3 столовые ложки
- Масло — 4 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Специи (черный перец, острый перец, сушеные травы) — по вкусу
- Зелень (для подачи)
