Приготовление кабачкового блюда предельно просто и вкусно. Для начала, хорошо помоем кабачки. Если они молоденькие, то можно не чистить кожуру, однако, если кабачки более зрелые, то рекомендуется очистить их от кожуры.
Затем нарезаем кабачки на кусочки нужного размера. Форма и размер нарезки не имеют значения, делайте их такими, как вам нравится. Я предпочитаю нарезать их фигурным ножом на небольшие порционные брусочки, чтобы они были удобными для употребления вилкой.
В нарезанные кабачки добавляем муку и крахмал, тщательно перемешиваем. Не забудьте, что солить будем позже, чтобы кабачки не выделили сок. Обваливаясь в муке и крахмале, кабачки при обжарке будут получать аппетитную румяную корочку с хрустящей текстурой.
Далее добавляем яйца и снова хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек кабачка был покрыт яйцом. Таким образом, мы «запечатываем» все стороны кабачка кляром.
Теперь настало время приправить кабачки солью и перцем. Быстро перемешиваем, чтобы равномерно распределить приправы.
Нагреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло разогреется, аккуратно выкладываем нашу смесь кабачков на сковороду.
Жарим кабачки с обеих сторон до золотистого цвета. Когда одна сторона достигнет желаемого цвета, переворачиваем кабачки и продолжаем жарить с другой стороны. Жарим до готовности со всех сторон.
Когда кабачки приобретут аппетитный цвет и станут хрустящими, достаем их из сковороды и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Когда кабачки немного остынут и просушатся, перекладываем их в салатник для дальнейшей подачи.
Еще теплыми добавляем натертый на мелкой терке чеснок и мелко нарезанный укроп. Все аккуратно перемешиваем и оставляем на пару минут, чтобы аромат чеснока и укропа равномерно распространился по кабачкам.
И вот наше вкусное кабачковое блюдо готово! Получается настоящая вкуснятина!
Вы можете подавать его как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к основному обеду. Кабачки получаются сочными внутри с хрустящей золотистой корочкой. А благодаря добавлению чеснока и укропа, блюдо обладает приятным ароматом и освежающим вкусом.
Список ингредиентов прост и доступен:
- Кабачки — 2 шт. (около 600 г)
- Мука — 2 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Соль — ½ ч. л. (по вкусу)
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Чеснок — 1 зубчик
- Укроп — 20 г
Приготовьте это простое и вкусное блюдо из кабачков, чтобы порадовать себя и своих близких вкусной и полезной закуской или гарниром. Приятного аппетита!
