Тонкие, румяные и с маленькими дырочками — такие блинчики на майонезе станут настоящим украшением вашего стола. Рецепт может показаться необычным, но результат приятно удивит! Эти блинчики получаются нежными, вкусными и, главное, очень простыми в приготовлении.
Ингредиенты:
- Яйца (не мелкие) — 2 шт.;
- Любой майонез — 2 ст. л.;
- Мука — 4–5 ст. л.;
- Сахар обычный — 2 ст. л.; ванильный — 1 ч. л.;
- Разрыхлитель и соль — по 0,5 ч. л.;
- Молоко — 0,5 л;
- Растительное масло — 3–4 ст. л.;
- Кипяток — 250 мл.
Приготовление:
В миске хорошо взбейте яйца с майонезом, сахаром, ванилью, разрыхлителем и солью. Должна получиться пышная масса. Затем добавьте половину молока и тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, просеивая её через сито, чтобы не оставалось комочков. Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны.
Влейте оставшееся молоко и постепенно добавляйте кипяток, постоянно перемешивая. В конце добавьте растительное масло и ещё раз всё тщательно перемешайте. Дайте тесту постоять 15–20 минут.
Разогрейте сковороду. Перед первым блином слегка смажьте её маслом или небольшим кусочком сала. Налейте на сковороду немного теста и распределите его равномерно. Жарьте блинчики до золотистого цвета. Готовые складывайте стопкой на тарелку. Для большего вкуса рекомендуем каждый блин смазывать сливочным маслом.
Советы:
- Чтобы блинчики были более румяными, можно добавить в тесто щепотку куркумы.
- Если нет кипятка, можно заменить его просто горячей водой.
