Одна-единственная крупа, способная омолаживать женский организм за счёт природного коллагена
Это не миф и не рекламное обещание. Существует простая и доступная крупа, которая помогает организму восполнять нехватку коллагена и словно замедляет процессы старения. Если употреблять её хотя бы раз в неделю, кожа становится более плотной и упругой, волосы приобретают силу и блеск, а ногти перестают слоиться.
Речь идёт о перловке — обработанных зёрнах ячменя. В старину её называли «жемчужной» из-за характерного перламутрового блеска. На Руси эта крупа считалась благородной: её подавали на княжеских застольях, а перловая каша на молоке, по преданию, была одним из любимых блюд Петра I.
Почему перловку называют кашей молодости
Многие хозяйки незаслуженно обходят перловку стороной, хотя по своей пользе она может соперничать с дорогими суперфудами. Главное её достоинство — высокое содержание аминокислоты лизина. Именно лизин участвует в выработке собственного коллагена в организме.
А это значит, что при регулярном употреблении:
✨ кожа дольше сохраняет гладкость и эластичность
✨ снижается вероятность раннего появления морщин
✨ улучшается структура волос и укрепляются ногти
Помимо этого, перловая крупа богата витаминами A, E, PP и витаминами группы B — всем тем, что напрямую влияет на здоровье, гормональный баланс и молодость женского организма.
Польза для фигуры
Есть у перловки и ещё один весомый плюс — она способствует снижению веса. Каша отличается низкой калорийностью, при этом отлично насыщает. В ней много клетчатки и растительного белка, она улучшает работу пищеварительной системы и надолго избавляет от чувства голода.
Как правильно подготовить перловую крупу
Чтобы каша получилась мягкой, вкусной и хорошо усваивалась, важно соблюдать несколько простых правил:
• промывайте крупу несколько раз, пока вода не станет полностью прозрачной
• перед варкой обязательно замачивайте перловку минимум на 4 часа (на 1 стакан крупы — 1 литр воды)
• выбирайте просторную кастрюлю — при варке перловка увеличивается почти в пять раз
Способы приготовления
РЕЦЕПТ №1 — классическая перловка на воде
Ингредиенты:
1 стакан перловой крупы
5 стаканов воды
30 г сливочного масла
соль по вкусу
Приготовление:
Залейте подготовленную крупу холодной водой, доведите до кипения и варите на медленном огне около 45 минут. Затем слейте воду, добавьте масло и соль, тщательно перемешайте, накройте крышкой и дайте каше настояться.
РЕЦЕПТ №2 — рассыпчатая перловка с томлением в духовке
Ингредиенты:
1 стакан перловки
1 ст. л. сливочного масла
соль
вода
Как готовить:
Засыпьте крупу в кипящую воду и варите 5 минут, после чего откиньте на дуршлаг. В отдельной кастрюле доведите до кипения 3,5 стакана воды, добавьте соль и масло, всыпьте перловку и варите 30–35 минут. Затем поставьте кастрюлю в духовку, разогретую до 80 °C, примерно на час — каша получится нежной и рассыпчатой.
РЕЦЕПТ №3 — нежная перловка на молоке
Ингредиенты:
1 стакан перловой крупы
1 л воды
2 л молока
Процесс приготовления:
Замочите крупу на ночь. Утром тщательно промойте, залейте тёплым молоком и доведите до кипения. Затем накройте крышкой и готовьте на водяной бане около 3 часов. В результате каша станет особенно мягкой, приобретёт сливочный вкус и нежный кремовый оттенок.
