Если нужен праздничный салат, который выглядит нарядно, хорошо насыщает и при этом не кажется заезженным — обязательно возьмите этот вариант на заметку.
Он эффектно смотрится на столе, собирается из доступных ингредиентов и удивительным образом нравится даже тем, кто обычно говорит: «чернослив — не моё».
Я готовлю этот салат уже много лет, и результат всегда один и тот же — блюдо исчезает первым, сколько бы ни было закусок рядом.
Ингредиенты (форма 18–20 см)
-
Куриное филе — 300 г
-
Яйца — 4 шт.
-
Твёрдый сыр — 120–150 г
-
Чернослив без косточек — 150 г
-
Грецкие орехи — 100 г
-
Майонез — по вкусу
-
Соль — по вкусу
Для оформления (по желанию):
чернослив, орехи, укроп
Подготовка ингредиентов
-
Куриное филе сварите в подсоленной воде до полной готовности. Остудите, затем мелко нарежьте или разберите руками на волокна.
-
Яйца отварите вкрутую, очистите. Белки и желтки натрите отдельно.
-
Сыр натрите на мелкой тёрке.
-
Чернослив залейте кипятком на 5–7 минут, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
-
Орехи слегка подсушите на сухой сковороде и порубите ножом — не слишком мелко, текстура должна ощущаться.
Сборка салата (слоями)
Удобнее всего собирать салат в кулинарном кольце или разъёмной форме.
-
Курица + тонкий слой майонеза
-
Желтки
-
Чернослив
-
Орехи + немного майонеза
-
Белки
-
Сыр + майонез
Каждый слой аккуратно уплотняйте ложкой, не придавливая слишком сильно.
Украшение
Верх салата можно оформить:
-
измельчённым черносливом,
-
рублеными орехами,
-
веточками свежего укропа.
После сборки уберите салат в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше — оставить на ночь, чтобы он полностью пропитался.
Полезные советы
✔ Не увлекайтесь майонезом — салат должен быть мягким и воздушным, а не тяжёлым
✔ Выбирайте чернослив мягкий, мясистый, без выраженного копчёного аромата
✔ Орехи лучше рубить ножом, а не измельчать блендером — так вкус получается богаче
Почему этот салат всегда удаётся
-
гармоничное сочетание сладких и солёных нот
-
нежная, слоистая текстура
-
эффектная подача
-
универсальность: подходит и для большого праздника, и для уютного семейного ужина
Если рецепт оказался полезным — сохраните его, поставьте лайк и поделитесь с теми, кто любит вкусные и проверенные блюда.
