Когда за окном наступают прохладные дни, меня неизменно тянет к выпечке, которая наполняет дом уютом и ярким цитрусовым ароматом. И среди всех вариантов особое место занимает мандариновый пирог — простой в приготовлении, но удивительно эффектный и вкусный. Стоит отрезать первый кусочек, и остановиться уже невозможно: нежная текстура и насыщенный «солнечный» вкус покоряют с первого укуса. А внешний вид этого десерта всегда вызывает восторг у гостей, поэтому я заранее готовлюсь принимать комплименты.
Мой ароматный мандариновый пирог
Ингредиенты:
-
мандарины — 2 шт.;
-
яичные желтки — 2–3 шт.;
-
пшеничная мука — 180 г;
-
ванильный сахар — ½ пакетика;
-
молоко — 125 мл;
-
сахар — 100 г;
-
сливочное масло (растопленное) — 25 г;
-
сливочное масло для заливки — 25 г;
-
соль — ⅓ ч. л.;
-
разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
-
сахар для посыпки — 2 ст. л.;
-
сахарная пудра — 2–3 ст. л.
Способ приготовления
Для начала я соединяю желтки с сахаром, добавляю тёплое растопленное масло, молоко, ванильный сахар и щепотку соли. Взбиваю всё до однородной, ароматной и светлой массы.
Затем вмешиваю заранее просеянную муку вместе с разрыхлителем и снова тщательно перемешиваю, чтобы тесто получилось гладким, без комочков.
Готовое тесто переливаю в форму, аккуратно разравниваю поверхность и перехожу к самому приятному этапу — выкладываю сверху дольки мандаринов, формируя красивый узор. После этого поливаю пирог растопленным сливочным маслом и посыпаю сахаром.
Отправляю форму в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30–35 минут. Спустя полчаса проверяю готовность деревянной шпажкой: если она выходит сухой — пирог можно доставать. Даю ему немного остыть и щедро припудриваю сахарной пудрой.
Каждый раз, когда я пеку этот мандариновый пирог, дом наполняется атмосферой праздника. И я снова убеждаюсь, что именно простые рецепты приносят больше всего радости.
Приятного аппетита! 🍊✨
