Я належу до тих, хто по-справжньому любить буряк — цей овоч для мене універсальний. Його можна подавати в будь-якому вигляді: запікати, варити, додавати в салати чи гарніри. Особливо я ціную його як чудове доповнення до м’ясних страв — корисно, смачно і завжди яскраво.
Сьогодні хочу поділитися простим, але неймовірно смачним рецептом салату з буряка, моркви та яблука. Він готується з доступних інгредієнтів, а смак настільки гармонійний, що цей салатик швидко стане вашим улюбленцем.
Інгредієнти:
1 середній буряк, 1 яблуко такого ж розміру, 1 невелика морква, трохи свіжої петрушки, 50 мл оливкової олії, 1 ч. ложка лимонного соку, на кінчику ножа — кориця та кмин, трохи подрібненого або меленого перцю чилі, ½ ч. ложки коріандру, дрібка солі і 1 ст. ложка меду.
Як готувати:
Спочатку запікаємо буряк і моркву в духовці (за бажанням можна просто відварити). Коли овочі охолонуть, натираємо їх на середній терці. Яблуко краще нарізати тонкою соломкою, але якщо воно тверде — можна теж натерти.
Особливість цього рецепту — ароматна заправка.
Саме вона робить салат особливим, тому обов’язково додаємо в неї всі спеції зі списку. У невеликій мисці змішуємо мед, лимонний сік, олію, корицю, кмин, чилі, коріандр і сіль. Добре розмішуємо до однорідності, поки аромат не стане насиченим.
Фінальний етап:
З’єднуємо буряк, моркву та яблуко, додаємо підготовлену заправку, ретельно перемішуємо. Перед подачею посипаємо дрібно нарізаною петрушкою для свіжості та кольору.
Такий салат найкраще смакує одразу після приготування — він легкий, ароматний і дуже корисний.
Спробуйте приготувати, і, можливо, буряк назавжди стане вашим улюбленим овочем!
